Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Соус ромеско классический
Соус ромеско классический
Пасхальные кексы «Капучино»
Пасхальные кексы «Капучино»
Французский белый хлеб в хлебопечи
Французский белый хлеб в хлебопечи
Кукурузная молочная каша в мультиварке Панасоник
Кукурузная молочная каша в мультиварке Панасоник
Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
Икра из свежей капусты
Икра из свежей капусты
Кейк попсы "Зимние узоры"
Кейк попсы "Зимние узоры"

Мясной хлеб как в глобусе


Мясной хлеб как в глобусе
Опубликовано 06.01.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Сегодня будем учиться готовить дома мясной хлеб как в глобусе. Рецепт вкусного домашнего блюда из мясного фарша всем придется по вкусу. Рецепт пришёл к нам из Германии, к пшеничному или ржаному хлебу он не имеет никакого отношения, а на родине называется «мясо по-баварски». Фарш вы можете использовать готовый, или самостоятельно перемолоть в мясорубке 2 часть говядины, 2 части свинины и 1 часть свиного сала. Чтобы мясо сохранило розовый цвет, в промышленных масштабах используют нитритную соль, в домашних условиях это делать не обязательно, подойдёт обычная поваренная, но, как говорится «на вкус и цвет...». Также приготовьте и такой мясной рулет из фарша.
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- фарш из говядины – 300 гр.;
- свиной фарш (с жиром) – 450 гр.;
- вода фильтрованная – 150 мл.;
- огурец маринованный – 70 гр.;
- перец красный – 50 гр.;
- лук репчатый – 60 гр.;
- чеснок – 3 зуб.;
- мускатный орех, паприка, соль.
Рецепт с фото пошагово:


Пропустить через мясорубку

Итак, смешиваем в миске свиной и говяжий фарш. Перед приготовлением советую пропустить массу через мясорубку дважды, чтобы добиться однородной консистенции.


Солим

Далее добавляем к мясу соль, на такое количество нужно 2-3 чайные ложки соли (12-15 г). В некоторых рецептах рекомендуют больше, но на мой вкус это чересчур.


Влить воду

Наливаем в миску ледяную фильтрованную воду, она не даёт таять свиному жиру на этапе замеса.


Приправить специями

Затем добавляем специи – молотую паприку и тёртый мускатный орех.




Добавить лук

Пассеруем в растительном масле мелко порубленный репчатый лук и чеснок до прозрачного состояния, полностью остужаем, добавляем в миску.


Нарезать огурец

Мелко рубим маринованные огурчики, отправляем в фарш следом за луком.




Добавить перец

Стручок красного сладкого перца чистим от семян, режем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно вымешиваем массу, пока она не станет клейкой и однородной с вкраплениями овощей.


Выкладываем в форму

Антипригарную прямоугольную форму смазываем растительным маслом, выкладываем фарш, распределяем ровным слоем, ножом рисуем узор сверху.




Достать из духовки

Духовку нагреваем до 165 градусов Цельсия, готовим мясной хлеб 40 минут, остужаем в форме.
К этому блюду можно смешать глазурь из мёда, столовой горчицы и майонеза.


Подаем к столу

Приятного аппетита.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN