Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сладкий картофель-твист в микроволновке
Сладкий картофель-твист в микроволновке
Роллы наизнанку
Роллы наизнанку
Сырные блинчики
Сырные блинчики
Дрожжевое тесто безопарный способ
Дрожжевое тесто безопарный способ
Ржаные лепешки в духовке
Ржаные лепешки в духовке
Свиные ребрышки в медово-соевом соусе в мультиварке
Свиные ребрышки в медово-соевом соусе в мультиварке
Лосось на пару с рисом в мультиварке
Лосось на пару с рисом в мультиварке

Чистим селедку одним движением


Чистим селедку одним движением
Опубликовано 18.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как почистить селёдку от костей одним движением, чтобы рыбное филе осталось целым, вы узнаете в этом рецепте с пошаговыми фотографиями. Сельдь – один из самых доступных даров океана, её солят, коптят, жарят, а в наших широтах это один из основных ингредиентов многих салатов и закусок. Шуба, «красная икра из селёдки», винегрет и многие другие холодные закуски просто немыслимы без этой нежной и вкусной соленой рыбки.
Замороженную сельдь просто и быстро солят в домашних условиях, способы засолки бывают разными, на посол уходит не больше недели. Лучше солить сельдь целиком, чем разделывать на филе свежую, так как косточки из сырой рыбы достать трудновато. Хочу также вам показать как солить селедку в домашних условиях быстро.
Готовая солёная селёдка значительно дешевле красиво упакованного филе, которое буквально плавает в растительном масле, поэтому почищенная своими руками рыба содержит намного меньше калорий, чем готовые полуфабрикаты.
Время приготовления 5 минут.

Ингредиенты:

- сельдь солёная – 1 шт.
Рецепт с фото пошагово:


Подготовить ингредиент

Для начала подготовим рыбу - ополаскиваем проточной холодной водой, кладём на доску, острым ножом отрезаем голову и хвост.


Разрезать

Затем разрезаем брюшко, достаём внутренности и снова промываем тушку холодной проточной водой. В зависимости от пола, внутри селёдочки будет икра или молоки.


Делаем надрез

Теперь делаем неглубокий надрез на коже вдоль хребта и аккуратно снимаем кожицу сначала с одной стороны, затем с другой. На этом этапе подготовительные работы закончены.


Развернуть

Разворачиваем рыбу на доске. Большим и указательным пальцем правой руки захватываем хребет там, где раньше была рыбья голова. Проводим пальцем вдоль хребта, аккуратно отделяя филе от костей сначала с одной, затем с другой стороны, затем вытягиваем хребет с костями.




Просолить

Если рыбка солилась недолго (2-3 дня), то мелкие косточки могут остаться в филе. Для финишной очистки советую взять обычный пинцет и выдернуть все видимые косточки, которые легко нащупать пальцами.
Очищенную рыбу снова ополаскиваем чистой холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.


Выкладываем на тарелку

Остаётся нарезать селёдочку небольшими брусочками, приправить колечками лука и полить растительным маслом. Зная как правильно разделать селедку, теперь вы можете готовить из нее хоть каждый день.




Подаем к столу

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN