Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Макароны с сыром и помидорами
Макароны с сыром и помидорами
Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке
Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке
Щи из кислой капусты с белыми грибами
Щи из кислой капусты с белыми грибами
Варенье из груш на зиму
Варенье из груш на зиму
Паштет из свиной печени
Паштет из свиной печени
Красим пасхальные яйца нитками
Красим пасхальные яйца нитками
Компот из крыжовника с апельсином на зиму
Компот из крыжовника с апельсином на зиму

Картошка с вешенками на Новый год


Картошка с вешенками на Новый год
Опубликовано 19.03.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Давно хотела добавить этот рецепт, но все не доходили руки. Рецепт такого картофельного рагу с грибами мне очень нравится. Готовлю я его чаще всего с вешенками, так как с ними вкуснее всего. Но можно использовать и шампиньоны, и другие грибы.
Здесь оформление такое, как и на Новый год. Но готовлю я такую картошку с вешенками и в обычные дни.
Чтобы приготовить картошку с вешенками на Новый год, вам потребуется:
- картошка - около 0.5 кг;
- вешенки (или же другие грибы) - 200-300 грамм;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 ст.л. жирных сливок или сметаны;
- соль, перец, специи, растительное масло.

Для украшения:
- укроп;
- помидор;
- кукуруза;
- гранат.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезанный лук
Лук очистить и мелко нарезать.


Натертая морковь
Морковь натрите на крупную терку, либо же на терку по-корейски. У меня в морозилке всегда есть уже натертая замороженная морковь, которую я и использую для приготовления.


Лук с морковью на сковороде
Морковь вместе с луком обжариваем на растительном масле на небольшом огне.


Нарезаем вешенки
Теперь нарезаем вешенки. Они у меня тоже были замороженные, но можно использовать и свежие.




Добавляем вешенки к моркови и луку
Теперь добавим вешенки к морковке и луку, тщательно перемешаем, можно посолить и обжариваем.


Нарезанный картофель
Пока грибы жарятся, подготовьте картофель, очистите его и нарежьте произвольными кусочками.


Добавить картофель к вешенкам
Кладем картофель к вешенкам. Солим, добавляем нужные специи. У меня это приправа для картофеля, черный перец, красный перец, приправа "10 овощей".


Тушим картошку с вешенками
Тщательно перемешиваем картофель с вешенками, добавляем 1 стакан воды, накрываем крышкой и тушим минут 10 на среднем огне. В принципе, количество воды зависит и от вашей сковороды. Вода должна неполностью покрывать картофель, но хотя бы наполовину.




Добавляем в картошку сливки или сметану
Добавляем в картошку 2-3 ложки жирных сливок или сметаны. Хочу сказать, что от жирности сметаны или сливок очень сильно зависит вкус будущего блюда. Со сливками мне нравится гораздо больше, но купить такие жирные сливки, как на фото, не так легко. Мне мама передала, думаю, на рынке что-то подобное должно быть. По консистенции эти сливки почти как масло, если лежали в холодильнике. Тщательно перемешиваем их с картошкой, снова накрываем крышкой и тушим до полного испарения жидкости.


Тушеная картошка с вешенками
Картошка с вешенками получается вот такой.


Картошка с вешенками
Теперь приступим к новогоднему оформлению. Картошку выкладываем на тарелку горкой, якобы в форме елки.


Вырезаем звезду из куска помидора
Вырезаем звезду из помидора. При этом оставляем как бы кусочек, который мы воткнем в картошку.


Готовая картошка с вешенками на Новый год
Теперь воткните звезду в картошку, горку хорошенько обложите укропом, а саму новогоднюю елку украсьте кукурузой, зернами граната, обрезками помидора от звезды, можно и другими кусочками ярких овощей. Вот такая красивая картофельная елка с вешенками на Новый год получилась. Это действительно очень вкусно. Гости не только будут в восторге от красоты подачи гарнира, но также от вкусовых качество даного блюда. А к картошке также можно запечь индейку с фруктами или сделать отбивные из курицы с лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.03.2012 / 21:04
Такой рецепт в самый раз на новый год, очень красиво.
24.03.2012 / 22:15
Да, согласна, очень актуальное оформление. Молодец!
11.04.2012 / 02:20
Грибы вешенки очень люблю. А рецепт заинтересовал. Попробую.
21.03.2019 / 13:09
Странно, что автор позиционирует жареную картошку с грибами как новогодний салат. С таким же успехом можно собрать в горку и обозвать салатом, например, омлет с жареной колбасой или гречневую кашу со шкварками, собранные горкой и помазанные да хоть майонезом.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая
Ирина: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!