Салат "Оливье" с колбасой и со свежим огурцом

Опубликовано 18.11.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Классический салат "Оливье" с вареной колбасой и со свежим огурцом – традиционно закрепившийся рецепт во многих семьях. Да, этот «тазик» с большим количеством салата всегда есть на кухне в придверии какого-то праздника или знаменательного события. Забавно, но самый правильный, то есть изначальный рецепт салата в своем составе даже и приблизительно не содержал тех ингредиентов, которые мы так привыкли видеть. В «настоящем» оливье основа была из рябчиков и раковых шеек, также добавлялся картофель, огурцы, салат, каперсы и ланспик, оливки, ну а заправка была традиционна – майонез. Огурцы, кстати, в изначальном рецепте, использовали тоже свежие. Но мы сегодня готовим наш вариант, который плотно прикрепился и стал любимым салатом для многих людей и семей.


Ингредиенты:

- вареная колбаса – 300 г;
- свежие огурцы – 100 г;
- горошек консервированный – 7-8 ст.л.;
- картофель отварной – 2 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- провансаль – 3 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.

Куриные яйца вымыть и переложить в кастрюлю, влить воду, всыпать ложку соли. Варить яйца с момента закипания 8-10 минут, после поставить кастрюлю с яйцами под холодную воду, остудить и очистить. Нарезать яйца небольшими кубиками, сгрузить в салатник.


Клубни картофеля отварить до готовности, лучше заранее. После картофель остудить и очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить картофель к яйцам.


Свежие огурчики вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, после нарезать огурцы небольшими кубиками. Добавить огурцы в салатник.


Нарезать аналогично всем ингредиентам вареную колбасу – небольшими кубиками. Сгрузить колбасу в миску.




Добавить консервированный горошек, добавить майонез «Провансаль», всыпать соль, перец, перемешать. Разложить оливье по тарелкам и подавать к столу.



Приятного вам аппетита!
Если вы совсем не любите вареную колбасу, то советуем приготовить вкусный салат "Оливье" с мясом.