Рыба фаршированная в духовке

Опубликовано 19.03.2012
Разместил: ELENA_R [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Фаршированная рыба в духовке украсит стол и в будни, и в праздники. Необыкновенный вид и вкус сочной рыбки, приготовленной поданному рецепту, не оставит никого равнодушным. Блюдо не прихотливое и для его приготовления можно использовать любую рыбу, например, скумбрию.
Потребуется:
Скумбрия (или любая другая рыба) - 1 шт.;
Лук репчатый – 1-2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Плавленый сырок - 1 шт.;
Майонез;
Зелень;
Лимон;
Соль;
Перец душистый и черный молотый.

Размороженную рыбу тщательно промыть. Вдоль всего плавника острым ножом надрезать рыбу с обеих сторон.

Чтобы удалить хребет, необходимо перерезать его кухонными ножницами возле головы и хвоста. Также следует удалить все внутренности, жабры, мелкие кости и черную пленку.

Почистить овощи. Лук порезать кубиками или полукольцами, морковь – тонкой соломкой. В небольшом количестве любого растительного масла овощи слегка обжарить. Посолить.


Плавленый сыр охладить и натереть.



Скумбрию слегка посолить. На ее поверхности равномерно распределить несколько горошин душистого перца и тонких ломтиков лимона.

Наполнить рыбу обжаренными овощами.



Посыпать рыбу подготовленным сыром и полить майонезом.

Выложить начиненную рыбу на противень и обернуть его фольгой. Запекать не менее 25 минут, готовность блюда определить с помощью заостренной деревянной шпажки.
Рыба фаршированная в духовке готова. Можно украсить и подавать на стол. Рыба фаршированная овощами - очень вкусное блюдо, которое вам непременно нужно попробовать, как и скумбрию с рисом. Приятного аппетита!