Скумбрия с рисом на Новый год

Опубликовано 25.10.2011
Разместил: lelya2987 [offline]
Калорийность: 500
Время приготовления: 50 мин


Ингредиенты:
- скумбрия – 1 штука;
- помидор – 1 большой;
- уксус (можно заменить соком лимона) – 50 грамм;
- рис – 1 стакан;
- лук – 1 штука;
- растительное (или оливковое) масло для жарки – 2 столовые ложки;
- маргарин - 50 грамм;
- соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления: Отрезать голову скумбрии, выпотрошить и достать кости (лучше использовать пинцет). Разрезать на две части.
После этого рыбу необходимо посолить, посыпать перцем и специями , уложить в форму.

Полить уксусом.

Помидор тонко нарезать кружочками и разложить на скумбрии.

Блюдо поставить запекать в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.
Промыть рис (для быстрого приготовления рис лучше замочить заранее в холодной воде) и поставить варить до полуготовности.
Нарезать лук и обжарить на масле и маргарине.
Слить воду с риса и выложить его к луку, перемешать.
Тушить рис под крышкой медленном огне до полной готовности.
Достать рыбу из духовки, переложить на тарелку и подавать с рисом.
Скумбрия с рисом на Новый год готова. Подаем ее на праздничный стол!
Вы также можете посмотреть рецепт скумбрии пряного посола.