Помидоры с чесноком на зиму "Пальчики оближешь"

Опубликовано 29.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Эти помидоры с чесноком - самые любимые в нашей семье, особенно их просят подавать всегда к столу близкие друзья, в компании помидоры просто сметаются со стола, особенно под рюмочку горячительного у мужской половины. Для меня, как большого любителя консервации, это просто гастрономический вкус, всех ингредиентов для маринада кладется именно столько, сколько необходимо – все в меру! Подавать помидоры можно к любым блюдам, например, к буженине из свинины, а с охотки и вовсе можно лопать их прямо с банки – заготовка в полной мере соответствует своему названию. Я подготовила для вас рецепт помидоров с чесноком на зиму "Пальчики оближешь" на литровую банку - это очень удобный объем.


Ингредиенты:

- помидоры – 450 г;
- вода – 500 мл;
- укроп – 2 веточки;
- сахар – 35 г;
- соль – ½ ст.л.;
- уксус 9% - 1 ст.л.;
- чеснок – 3-4 средних зубчика;
- душистый перец – 2-3 горошины.

Вымыть литровую банку с содой, тщательно прополоскать, после стерилизовать удобным способом – над паром или в духовке/микроволновке. Крышку проварить в кипятке 10 минут. На дно сухой чистой банки бросить веточку укропа, также бросить горошины душистого перца.


Помидоры вымыть и просушить, в месте роста плодоножки сделать несколько проколов зубочисткой или шпажкой. Наполнить томатами банку. Залить помидоры крутым кипятком и оставить на 10 минут в полном покое. После воду слить.


Добавить в банку к пропаренным томатам чеснок, предварительно его необходимо очистить и натереть на крупной терке.


В кастрюле к этому моменту должен кипеть рассол – в полулитрах воды растворить соль и сахар, проварить пару минут, влить столовый уксус.




Сразу горячий маринад вливать в банку с помидорами.


Закатать банку моментально стерильной крышкой, поставить банку вверх дном и укутать одеялом. Спустя сутки убрать заготовку в погреб или чулан.



Приятного вам аппетита!

Обратите внимание еще на рецепт помидоров дольками с луком и маслом на зиму.