Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп из баранины с картошкой
Суп из баранины с картошкой
Сливовое варенье с косточками
Сливовое варенье с косточками
Суп-пюре из шампиньонов
Суп-пюре из шампиньонов
Домашний кефир в мультиварке
Домашний кефир в мультиварке
Окрошка на сметане
Окрошка на сметане
Яблочно-смородиновый компот
Яблочно-смородиновый компот
Икра из цукини
Икра из цукини

Нежное сдобное тесто для булочек


Нежное сдобное тесто для булочек
Опубликовано 28.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Успех любой выпечки зависит не только от духовки и способностей хозяйки, но и от правильной рецептуры. Также сдобное тесто для булочек самое вкусное, нежное может получиться только в том случае, если оно вымешивается с хорошим настроением и любовью. Поэтому никогда не стоит начинать работать с тестом, если на душе неспокойно, или плохое настроение, или же в доме царит хаос. Дрожжевое тесто этого не любит, и ваши труды будут напрасны. Проверено временем.
Необходимые продукты:
- молоко – 250 мл,
- куриные яйца – 2 шт.,
- пшеничная мука – 680 -700 г,
- сухие дрожжи – 10 г,
- сливочное масло или маргарин – 120 г,
- сахар – 100 г,
- соль – 1/2 ч. лож.,
- ванильная эссенция – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
1. Смешайте в миске просеянную пшеничную муку (650г) и быстродействующие сухие дрожжи.


смешать муку и дрожжи

2. В отдельной посуде соедините сливочное масло (или хороший маргарин) с сахаром.


соединить масло с сахаром

3. Молоко вскипятите, и влейте в миску со сливочным маслом. От теплоты молока оно растает, сахар растворится, а молоко – немного остынет.


в масло добавить молоко

4. Когда жидкие ингредиенты будут теплыми (40-45%), добавьте яйца, соль, ванильную эссенцию и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.




в масляную смесь добавить яйцо

5. Полученную смесь (не холодную, а теплую) влейте в миску с сухими составляющими.


смешать муку и масляную смесь

6. Замесите мягкое, однородное, эластичное тесто. При необходимости можете добавить еще немного муки. Месить стоит в течение 10-15 минут – от этого будет зависеть качество выпечки. Чем дольше вымешивается сдобное тесто, тем оно становится наиболее гладким и податливым. Скатайте в шар, накройте кухонным полотенцем и поместите в теплое место на 1-1,5 часа для «подъема». За это время тесто должно увеличиться в объеме в два – три раза. Затем снова вымесите тесто и скатайте в шар. Также накройте и оставьте в тепле на время, чтобы оно «поднялось».


замесить тесто

7. После второго «подхода» сдобное тесто для булочек готово к использованию по назначению. С ним очень приятно работать – оно нежное и эластичное.


Сдобное тесто для булочек: самое вкусное, нежное

Из данного количества ингредиентов получаются 15-18 дрожжевых булочек (зависит от их размера).

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

28.03.2018 / 15:29
Оно великолепно! Спасибо за рецепт!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
ЖАННА Компот из красной смородины, крыжовника и вишни
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая
Наташа: История чая
Рита: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!