Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Макароны с сыром и помидорами
Макароны с сыром и помидорами
Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке
Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке
Щи из кислой капусты с белыми грибами
Щи из кислой капусты с белыми грибами
Варенье из груш на зиму
Варенье из груш на зиму
Паштет из свиной печени
Паштет из свиной печени
Красим пасхальные яйца нитками
Красим пасхальные яйца нитками
Компот из крыжовника с апельсином на зиму
Компот из крыжовника с апельсином на зиму

Тыквенный сок на зиму


Тыквенный сок на зиму
Опубликовано 20.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В зимнее время чаще всего мы употребляем консервированные соки и компоты, которые заблаговременно приготовили с осени и уставили ними полочки в своей кладовой. Это очень удобно – открыть баночку такого напитка и подать его к столу для семьи.
Традиционно такие напитки готовят из ягод или фруктов – яблоки, груши, сливы, виноград. Предлагаемый рецепт является несколько необычным, потому что основной ингредиент, из которого будет приготовлен очень вкусный сок, это тыква. Нужно заметить, что тыквенный сок в домашних условиях на зиму получается просто изумительный – с ярким насыщенным вкусом, цветом и ароматом. Кроме того, он очень полезен как для взрослых, так и для деток.
Для готовки напитка необходимо выбрать качественный спелый плод тыквы. Лучше брать мускусные сорта – у них более тонкая кожица (это облегчает процесс готовки) и более сладкая ароматная мякоть (это существенно влияет на вкус готового продукта и на количество сахара, которое необходимо потом добавить).
Чтобы сок получился нужной консистенции, его необходимо развести водой или яблочным соком (некоторые хозяйки предпочитают добавлять сок моркови или абрикос). Готовить его несложно, так как отсутствует процесс стерилизации. Консервантом напитка является лимонная кислота и сахар, этого вполне достаточно, чтобы обеспечить сохранность напитка в течение всей зимы в условиях городской квартиры.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- плод тыквы – 2-3 кг.,
- вода – 1,5 л.,
- сахар – сколько нужно для вкуса,
- кислота лимонная (кристаллическая) – 10 гр.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать тыкву

Самый сложный процесс, это подготовка тыквы для приготовления сока. Дело в том, что у некоторых сортов тыквы кожура очень жёсткая и порой срезать её бывает очень сложно. Хорошо вымываем тыкву, вытираем её насухо и режем пополам.
Затем выбираем все семена и длинные волокна.
После этого делаем нарезку плода на небольшие дольки.


Выкладываем в кастрюлю

Затем срезаем кожицу острым ножом или овощечисткой.
Снова режем плоды на более мелкие куски и укладываем их в кастрюлю.
Добавляем немного воды, только чтобы покрыла куски тыквы, и провариваем их 20-30 минут до готовности.


Проварить

Точное время зависит от сорта и степени зрелости плода.


Измельчить

Даём тыкве остыть, а затем измельчаем её. Для этого используем мясорубку, соковыжималку или кухонный комбайн.
Полученную тыквенную массу перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем воду (столько чтобы получить нужную консистенцию напитка) и сахар (по вкусу).




Добавить кислоту

Провариваем на среднем нагреве смесь около 5 минут, и всыпаем лимонную кислоту.


Перемешать все

Переливаем напиток по подходящим ёмкостям (банки, бутли) и герметично укупориваем.


Закупориваю банки

Как только банки остынут, выносим их для хранения в кладовую.


Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая
Ирина: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!