Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Черника в собственном соку
Черника в собственном соку
Салат из огурцов на зиму
Салат из огурцов на зиму
Салат "Морская фантазия"
Салат "Морская фантазия"
Капуста "Провансаль" с клюквой
Капуста "Провансаль" с клюквой
Как правильно разделать селедку?
Как правильно разделать селедку?
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Пирог-перевертыш с яблоками без духовки
Паста с тунцом и помидорами в собственном соку
Паста с тунцом и помидорами в собственном соку

Фаршированные перцы с фаршем и рисом


Фаршированные перцы с фаршем и рисом
Опубликовано 19.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Фаршированные перцы с фаршем и рисом, рецепт приготовления которых мы хотим представить вашему вниманию ниже – полноценное, довольно-таки сытное и невероятно вкусное второе блюдо.
Разноцветный болгарский перец сначала бланшируется, затем наполняется фаршем, после чего медленно тушится в соусе. Основу начинки составляет куриный фарш. С ним великолепно сочетается дуэт обжаренной сладкой морковки и сочных помидоров. Пикантные нотки придает чеснок. Связующим звеном начинки служит вареный рис. Соус состоит из сметаны, томатной пасты, воды. В качестве приправ используются сахар, соль и черный перец. Посмотрите еще такой рецепт фаршированного перца овощами.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- перец сладкий среднего размера – 10 шт.,
- филе курицы – 400 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- помидор – 2 крупных или 5 мелких,
- чеснок – 2-3 зубчика,
- рис – 3 ст.л.,
- сметана - 200 гр.,
- паста томатная – 4 ст.л.,
- масло подсолнечное – 1 ст.л.,
- перец черный свежемолотый – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- сахар – 2 щепотки,
- вода – 0,5 л.
Рецепт с фото пошагово:
Моем перец
Сладкие перцы тщательно вымойте.

Отрезать верхушку
Отрежьте у перцев верхушки и удалите семенные коробочки. «Крышечки» вам не понадобятся.



Бланшируем
В кастрюле вскипятите воду и бланшируйте в ней перец буквально 3 минуты.



Откинуть на сито
Затем выньте стручки из кастрюли шумовкой и поставьте на бумажное или чистое полотняное полотенце вверх донышками, чтобы перец обсох.
Далее займитесь приготовлением начинки. Засыпьте в кастрюльку рис, залейте стаканом холодной воды, доведите до кипения, воду подсолите и отварите до полуготовности в течение 10-15 минут. После чего откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы вода стекла.

Натереть морковь
Морковь почистите и натрите на терке с крупными отверстиями.



Пассеруем
В маленькой сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите морковь, чуть подсолите и обжарьте в течение 4-5 минут до мягкости.

Моем помидоры
Томаты вымойте, вырежьте у них плодоножки и надрежьте крест-накрест.



Ошпарить помидор
Опустите помидоры на 2 минуты в кипяток.
Очистите томаты от кожицы. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Измельчить
Далее приготовьте куриный фарш. Филе промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Выложите курицу в чашу блендера.





Измельчить
Измельчите.





Перемешать
Полученный куриный фарш выложите в миску. Добавьте вареный рис, обжаренную морковь, кубики томатов и пропущенный через пресс чеснок. Приправьте щепоткой сахара, солью, черным молотым перцем. Присоедините 1 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешайте.





Добавить томатную пасту
И, наконец, займитесь приготовлением соуса. Для этого в сотейник или кастрюлю с толстым дном, в которой вы будете тушить перец, налейте сметану и положите 3 ст. л. томатной пасты.





Перемешать
Перемешайте.



Влить воду
Влейте 0,5 л воды. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара и еще раз хорошенько перемешайте.



Фаршируем
Подготовленным фаршем наполните перцы. Удобней это делать чайной ложкой, плотно набивая стручки.



Влить соус
Установите перцы в кастрюлю с томатно-сметанным соусом.

Выкладываем на тарелку
Кастрюлю плотно накройте крышкой. Поставьте на медленный огонь и тушите 1 час. По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня и дайте перцу 10 минут настояться при закрытой крышке.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом, рецепт приготовления которых мы представили выше, можете подавать к столу. При желании можете отдельно поставить в соуснике сметану или майонез.


Хозяйке на заметку:

Перец получится не менее вкусным, если вы куриный фарш замените смешанным, приготовленным из свинины и говядины в равных пропорциях.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.10.2017 / 12:56
Я всегда начиняла перцы свино-говяжим фаршем, а представленный рецепт больше относится к диетическим блюдам и наверняка тоже очень вкусный.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!