Фаршированный перец овощами

Опубликовано 15.10.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Совсем недавно мне подсказали рецепт как приготовить фаршированный перец овощами. Бывает хочется разнообразить меню, но не знаешь, чем и как. Мне порой надоедает готовить только мясные блюда, поэтому голова занята поиском новых овощных рецептов. Как говорится ,организм просит чего-то легкого и вкусного. Не думайте, что овощи хороши только в свежем виде. При запекании они раскрывают еще больше свою суть и становятся еще вкуснее. Мне моя золовка подсказала, что перец можно готовить фаршированный мясом перец, но и фаршировать его одними овощами. Она часто сидит на диетах и мясо старается меньше употреблять. Так вот чтобы разнообразить своё меню она фарширует свей семье перец мясом, а себе готовит порцию овощного перца. Перец она фарширует смесью капусты, лука и морковки. Вот также поступила и я: детям и мужу стушила перец с мясом, а себе перец с овощами. Хотя детки также съели по овощному перчику, и они были довольны. Сказали почаще так готовить. Если вы любите овощи, то фаршируйте перец не только мясом, но и овощами. Доступные овощи всегда можно купить, а блюдо получится не только яркими привлекательным, но и очень интересным. Я подготовила для вас мой рецепт, по которому вы сделаете самый вкусный фаршированный овощами перец.


Ингредиенты:
- 500 грамм болгарского перца,
- 200 грамм белокочанной капусты,
- 150 грамм репчатого лука,
- 200 грамм морковки,
- 2 столов. л. томатной пасты,
- 1 неполная чайн. л. соли,
- 50 грамм оливкового масла,
- 200 грамм воды.

Для начинки использую капусту, морковку и лук. Их измельчаю. Морковку при помощи терки натираю, лук режу кубиками, а капусту шинкую тонкими волокнами.


На оливковом масле пассерую начинку, довожу его до полуготовности, чтобы она стала мягче и легче с ней было работать. Начинку солю как следует, то как перец солить не буду.


Срезаю хвосты с перца, вынимаю, как и положено, серединку с семечками. В середину закладываю начинку. Овощи легко укладываются.


Томатную пасту развожу водой, потом получившимся соусом заливаю перцы.




Тушу перец 35 минут в духовке. Он станет мягким и немного осядет. Ничего страшного, начинка никуда не денется.


Горячий фаршированный перец овощами подаю к столу. Всех желающих угощаю. Bon Appetite!
Еще можно сделать перец, фаршированный овощами по-болгарски на зиму - это очень вкусная и удобная для хозяек заготовка!