Как приготовить плов из говядины

Опубликовано 30.03.2012
Разместил: Ulkin [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


По этому рецепту просто и быстро можно приготовить очень вкусный плов из говядины и порадовать своих домашних.
Как приготовить плов из говядины?
Вам будет необходимо:
Говядина – 400-500 грамм;
Масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
Лук – 1-2 штуки;
Рис – 1,5 стакана;
Морковь – 1-2 штуки;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень.

Мясо необходимо порезать кубиками и отправить для обжарки на сковороду, добавив подсолнечного масла. По истечении 15 минут добавить немного воды, посолить по вкусу и оставить мясо томиться на медленном огне.

Пока говядина тушится, приготовим заправку: морковь необходимо потереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
Через 30-40 минут, когда вода уже испарилась, оправляем заправку к мясу, перемешиваем и еще обжариваем в течение 15 минут.

Затем отправляем в сковороду рис и, периодически помешивая, обжариваем еще минут 5-7. Для приготовления плова лучше взять пропаренный рис и тщательно его промыть, чтоб смываемая вода была практически прозрачной.

После этого добавляем кипяченой воды, на высоту поверх риса около 2-3 см, солим, перчим по вкусу и на большом огне варим до тех пор пока не выкипит вся вода. Крышкой в этот момент лучше не закрывать, пусть в открытой сковороде все кипит и бурлит.
Когда вода выкипела, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем блюдо на 5-10 минут «настояться». Затем выкладываем на тарелку и посыпаем нарубленной зеленью.
К плову можно подать салат "Витаминка" или овощную корзинку. Вот такой простой и вкусный рецепт плова из говядины. Приятного аппетита!