Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Запеченные глаза Дракулы
Запеченные глаза Дракулы
Спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца
Спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца
Свинина с ананасами
Свинина с ананасами
Торт "Снежный"
Торт "Снежный"
Фаршированные и запечённые в духовке баклажаны
Фаршированные и запечённые в духовке баклажаны
Как приготовить форшмак из соленой скумбрии?
Как приготовить форшмак из соленой скумбрии?
Торт "Прага" по-домашнему
Торт "Прага" по-домашнему

Моченая брусника с сахаром


Моченая брусника с сахаром
Опубликовано 15.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Один из самых простых способов сохранить бруснику на зиму - сделать моченую бруснику с сахаром без варки. В рецептуре указаны разные значения сахара и воды на 1 кг брусники. Поясняю: в банки можно насыпать разное количество ягоды от ½ до ¾ объема банки. Естественно, потребуется разный объем воды. Также и в отношении сахара: сладость сиропа напрямую зависит от количества сахара. Регулируйте соотношение воды, сахара и брусники на свое усмотрение. Строгих правил не существует.
В книге о домашних заготовках издания 1963 г. рекомендуется мочить бруснику несколькими способами. Так, например, один из способов: банки наполнить брусникой, залить холодной кипяченой водой, горлышко банки завязать пергаментной бумагой или закатать под крышку. Другой способ: в большую по объему банку выложить слоями бруснику, кусочки яблок и апельсиновые корки. Залить кипящим сиропом из воды и сахара с корицей и гвоздикой. Когда брусника остынет, придавить содержимое банки кружочком с грузом, горло банки завязать пергаментом и хранить в прохладном месте.
Моченую бруснику можно использовать для приготовления пирогов, соусов ко вторым блюдам, разных десертов, например, добавлять в молочный суп, а также употреблять в качестве народного лекарственного средства при простудах и других заболеваниях, как жаропонижающее, ранозаживляющее и антибактериальное средство. Брусника полезна при диабете, ревматизме, гипертонии и неврастении. Список пользы брусники и ее листочков можно перечислять бесконечно.

Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- сахарный песок – 100-300 г;
- вода обычная – 500-900 мл;
- гвоздика – 5 звездочек;
- корица сухая – щепотка.
Рецепт с фото пошагово:


Бруснику помыть и перебрать

Бруснику тщательно перебрать, промыть несколько раз, чтобы избежать попадания в банки поврежденных ягод и мелких веточек.


Разложить по банкам

Чистые ягодки переложить в стерилизованные банки.


Сварить сироп

Сварить сироп из воды, сахара с добавлением корицы и сухой гвоздики. Сироп остудить до комнатной температуры.


Ягоды залить сиропом

Залить ягоды в банках холодным сиропом.




Брусника в сиропе

Легкая брусника быстро поднимется наверх. В дальнейшем, через несколько дней, ягоды потяжелеют и опустятся на дно.


Банки закупорить

Банки закрутить горячими крышками или закрыть плотной пергаментной бумагой и крепко завязать веревкой.




Хранить в темноте и прохладе

Банки с моченой в сахаре брусникой отправить на хранение в темное и прохладное место.


Моченая брусника готова

Моченая брусника хранится в соответствующих условиях до 1 года и более.




Брусника на зиму

В зимнее время приятно достать из закромов баночку брусники, открыть крышку, вдохнуть ягодный аромат, налить в стакан немного сиропа, добавить ягоды, потом бруснику размять ложкой – и вот вкусное и очень полезное лакомство готово. Пейте и кушайте на здоровье!
Автор: Полина Калинина
Попробуйте еще вкусную бруснику, протертую с сахаром.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!