Рулет с маком из дрожжевого теста

Опубликовано 30.09.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю вашему вниманию рулет с маком из дрожжевого теста, красивый рецепт с фото пошагово, который понравится всем любителям сладкой, домашней выпечки. В принципе, сам процесс несложный, но по времени довольно длительный, так как тесто готовится на дрожжах и требует больше терпения. Держите еще такой рецепт рулета с маком из слоеного теста.


Необходимые ингредиенты:

Тесто:

- молоко 400 мл,
- дрожжи сухие 2 ч.л.,
- соль 1 ч.л.,
- сахар 6 ст.л.,
- масло сливочное 50 г,
- мука пшеничная 630 г,

Начинка:

- мак 125 г,
- вода 150-200 мл,
- сахар 3 ст.л.,

Для смазки:

- яйцо куриное 1 шт.

Молоко слегка подогрейте. Подсыпьте чайную ложечку сахарку и быстродействующие дрожжи. Помешайте, укройте тканью и оставьте в тепле, чтобы дрожжи активировались. Достаточно около 5-10 минут.


Насыпьте сахар и соль, перемешайте до их растворения. Для аромата можно добавить щепотку ванили или ложечку ванильного сахара.


Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите до теплого состояния. Налейте его к дрожжевой массе.


Насыпьте пшеничную муку, обязательно, просеянную.




Возьмите ложку и начните хорошо перемешивать.


Выложите тестовой комочек на столешницу. При надобности подсыпайте муку. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте полотенечком и оставьте, примерно, на 1 час.




Теперь приготовим начинку. Насыпьте маковые зерна в кастрюльку. Налейте воду и отправьте на огонь. Закипятите и проварите, чтобы полностью испарилась жидкость.


Насыпьте сахар. Измельчите погружным блендером или разотрите в ступке.




Отдохнувшее тесто обомните и выложите на подпыленную доску.


Разделите на четыре части. Одну половинку оставьте небольшой, для украшения. Теперь работайте с каждой отдельно.




Вооружитесь скалкой и раскатайте в пласт. Если раскатать не очень тонко, то и готовый рулет будет более пышный.


Выложите третью часть начинки из мака, разровняйте по всему тесту.




Заверните в рулет и защипните края.


Выложите на противень и дайте 20-35 минут отдохнуть в тепле.


А пока подготовьте украшения, чтобы пирог был красивый. Раскатайте маленький клубок теста в тонкий пласт. И с помощью формочек вырежьте желаемые фигурки для украшения.




Заготовки смажьте взбитым яйцом. Сверху распределите украшения. Отправьте в духовой шкаф. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов, до зарумянивания.


Рулет с маком из дрожжевого теста готов. Остудите. Нарежьте порционным кусочками и подайте к сладкому столу.




Приятного чаепития!