Огурцы в томатной пасте на зиму

Опубликовано 30.09.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Простые и быстрые заготовки всегда в приоритете у всех хозяюшек, сегодняшний рецепт посвящается всем любителям консервированных огурчиков. Предлагаем пополнить закрома – делаем огурцы в томатной пасте на зиму, обалденный рецепт сегодня у нас на сайте, поэтому не пройдите мимо. Благодаря пасте процесс консервирования быстрый, если с помидорами нужно повозиться, то здесь все предельно просто – на основе пасты варим вкусный маринад, провариваем пару минут огурчики, заливаем в баночки, и все – заготовка готова. Такие рецепт огурцы бесподобны с котлетой и картофельным пюре. Также огурцы можно подавать на праздничный стол, прямо с соусом, в котором они мариновались.


Ингредиенты:

- вода – 500 мл;
- сахар – 70 г;
- паста томатная – 80 г;
- уксус – 60 мл;
- соль – 0,5 ст.л.;
- огурцы – 300 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перцы горошком – 1 ч.л.;
- специи для корейского салата – 1 щепотка.

Вымочить огурцы заранее – поместить все огурчики в холодную воду, оставить на 6-8 часов, проверить огурцы на горечь, обрезать хвостики с обеих сторон. По желанию огурцы нарезать кружочками, брусочками, или оставить огурцы в целом виде.


Воду соединить с томатной пастой, пасту выбирать проверенного производителя, густую и вкусную. Добавить лавровый лист, соль и сахар, бросить горошины перца.


По желанию можно добавить немного специй для корейских салатов, если вы любите острые салаты. Если не любите острые заготовки, специи не добавляйте. Проварить маринад пару минут, снять пробу, он должен быть немного сладковатым.


Добавить в соус огурцы, влить уксус 9%.




Проварить огурцы в томате три минуты. К этому моменту подготовить стерильные банки.


Быстро переложить огурцы и томатный маринад в банки, сразу закрутить крышки, или затянуть ключом. Поставить огурцы вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить на сутки.




Спустя время перенести заготовку в кладовку.


Приятного вам аппетита!