Как готовить омлет

Опубликовано 04.05.2012
Разместил: vessna [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


Если нет времени на приготовление, а есть все же охота, всегда выручают яйца. Один из сотен вариантов их готовки это омлет. Как готовить омлет? Мало кто знает, чтобы приготовить самый обычный омлет достаточно взять:

молоко,
яйца,
соль,
масло для жарки.

Рецепт омлета с молоком вам обязательно понравится. Я открою вам тайну самого вкусного блюда из яиц.

Готовить яйца умел еще древний человек. Наверняка при умении добыть огонь пещерные люди таскали яйца динозавров. И наверняка пили их не только сырыми, но и пекли в жарких углях, и варили в половинках скорлупы.
Сейчас мы не едим яйца доисторических ящеров, но очень любим куриные и перепелиные. Каждое яичко имеет желток - из него птенец получается, белок - его птенчик пить будет, чтобы сил набираться, скорлупка - вместилище кальция, пленка, отделяющая скорлупу от белка.

Еще яйцо считается символом жизни. Желток - огонь, белок - вода, скорлупа - земля, а пленка - воздух. Некоторые древние считали, что земля появилась из яйца. Да и в сказках часто упоминают яйца - из низ вылуплялись золотые гуси и великаны, в них жила смерть Кощеева. Даже золотое яйцо у Курочки Рябой было. Но никто из них не умел готовить изумительно вкусный и простой омлет!

1. Для приготовления вкуснейшего завтрака потребуется немного: яйца, молоко, соль и перец.

2. Яйца вылить в мисочку и добавить специи - соль и молотый перец.



3. Далее слегка взбить, чтобы белок и желток разбились и перемешались.

4. Добавить свежее молоко и еще раз перемешать. Тут важно помнить, что яиц и молока нужно брать поровну, если молока будет больше, то омлет приготовится в собственном соку, что ничуть не сделает блюдо хуже, просто в таком случае это будет ленивый омлет и в процессе приготовления его придется мешать ложкой до загустения.



5. На кромке посуды должна появиться пенка, но не много.
6. В сковородке растопить кубик сливочного масла или налить оливкового (кукурузного).

7. Если покапать из ложки на дно сковороды - можно увидеть, нагрелась ли она.



8. Самое время влить молочно-яичную смесь кипящий жир.

9. Трогать омлет не следует, пусть выпекается сначала с одной стороны, а затем с другой.



10. Готовый пышный омлет с легкостью отделяется от сковородки и можно перекладывать в тарелку.

Прошу к столу! Самый обычный омлет из яиц готов! Из его мягкой структуры, пока он горячий, можно выложить красивые узоры и украсить зеленью, помидорами или беконом. А даже если вдруг омлет останется, можете приготовить салат с омлетом, рукколой и помидорами.
Приятного аппетита!
автор: Дидченко Оксана