Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке
Пирог на кефире с вареньем в мультиварке
Соус из сладкого перца с грецкими орехами
Соус из сладкого перца с грецкими орехами
Пряные маринованные сливы
Пряные маринованные сливы
Огурцы в томатной пасте на зиму
Огурцы в томатной пасте на зиму
Горячий экспресс-салат с тунцом
Горячий экспресс-салат с тунцом
Постный кекс с вишней
Постный кекс с вишней
Омлет с мукой и молоком
Омлет с мукой и молоком

Овощной салат на зиму


Овощной салат на зиму
Опубликовано 02.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Несмотря на то, что кабачки – это сезонные овощи, ими можно наслаждаться не только несколько летних месяцев. Приготовление и консервация кабачкового салата на зиму не представляет особых сложностей. Благодаря недорогому и доступному набору ингредиентов такая заготовка является довольно бюджетной. Ведь из двух килограмм кабачков получается 3-3,5 л вкусного овощного салата. Салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму можно подать в качестве гарнира как в холодном, так и в горячем виде или добавить в суп, вместо традиционной заправки. Очень вкусным получается и такой салат "Дунайский" на зиму с зелеными помидорами.


Ингредиенты для приготовления салата из кабачков с перцем и помидорами на зиму

Ингредиенты:

- кабачки – 2 кг.;
- репчатый лук – 1 кг.;
- сладкий перец – 1 кг.;
- помидоры – 1 кг.;
- чеснок – 4 зубчика;
- томатная паста – 200 гр.;
- столовый уксус 7% - 200 мл.;
- подсолнечное масло – 200 мл.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 2 ст.л.;
- вода – 750 мл.
Рецепт с фото пошагово:


мешать томатную пасту, соль и сахар

Перед началом варки необходимо подготовить все овощи. Кабачки для салата на зиму следует выбрать молодые с мелкими семенами. Тонкую кожицу нужно счистить, а оставшуюся мякоть нарезать крупными кубиками. Лук лучше использовать красный. Он обладает более ярким вкусом и ароматом. Крупные луковицы необходимо нарезать четвертинками колец. Перец можно использовать как красный, так и зеленый. Плоды нужно очистить от семян и нарезать соломкой. Помидоры следует ошпарить и очистить от шкурки. Затем их необходимо нарезать крупными кубиками. Чеснок нужно очистить и нарезать.
После того, как все овощи подготовлены, можно приступать к варке кабачкового салата на зиму. В большой кастрюле следует смешать томатную пасту, соль и сахар.


влить подсолнечное масло и воду

Затем нужно влить подсолнечное масло и воду. Все перемешав, кастрюлю необходимо поставить на средний огонь. Томатный соус следует довести до кипения.


добавить кабачки

Затем в него нужно переложить кабачки. Перемешав и накрыв крышкой, их необходимо варить с момента закипания 10 минут.


добавить лук

После этого в кастрюлю следует добавить лук. Его нужно равномерно распределить по поверхности, не перемешивая с кабачками, чтобы они не помялись.




добавить перец

Через 10 минут, необходимо добавить перец.


добавить помидоры

Еще через 10 минут в салат нужно переложить помидоры. Выделившийся томатный сок также следует влить в кастрюлю.


добавить чеснок и влить уксус

Через 10 минут нужно добавить чеснок и влить уксус. Затем содержимое кастрюли следует аккуратно перемешать.


выложить в банку, закатать

Кабачковый салат на зиму должен повариться еще 5 минут. После этого его необходимо быстро разлить по стерильным банкам и закатать. Еще я часто заготавливаю и такой салат на зиму с помидорами, перцем, луком и морковью.




Салат из кабачков с перцем и помидорами на зиму

Баночки с салатом следует закутать в одеяло и оставить до полного остывания.


рецепт салата из кабачков с перцем и помидорами на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая
Паша: История чая
Алена: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!