Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Греческий салат с курицей
Греческий салат с курицей
Абрикосовое варенье
Абрикосовое варенье
Шарлотка с капустой
Шарлотка с капустой
Крем Шарлотт для торта
Крем Шарлотт для торта
Болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью
Болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью
Приготовление говяжьего языка в пароварке
Приготовление говяжьего языка в пароварке
Куриные котлетки
Куриные котлетки

Икра из свеклы на зиму


Икра из свеклы на зиму
Опубликовано 31.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Эта весьма оригинальная и пикантная икра из свеклы на зиму через мясорубку пользуется особым спросом среди любителей острых и пряных блюд. Действительно, она имеет очень яркий, сочный и необычный вкус, ведь в её состав входит много разных овощей, а также острый перец, чеснок и столовый уксус. Такое блюдо можно подать как салат или самостоятельную закуску к домашнему ужину или праздничному столу. А также можно добавлять эту овощную смесь во многие блюда, например борщи, свекольники, овощное рагу или тушёную с овощами рыбу. Очень вкусной получается и такая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь.
Для закуски нужно выбрать яркую сочную столовую свёклу, она должна быть сладковатой и ароматной. Морковь вносит в блюдо более нежные нотки, лук, острый перец и уксус добавляют остроты и пряности. Технология готовки блюда предполагает подготовку и измельчение овощей, а затем их термическую обработку (сначала обжаривание на масле, затем тушение). Готовую массу перекладываем по банкам и укупориваем, за счёт добавления в состав уксуса она прекрасно хранится в условиях городской квартиры в кладовой.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- столовая свёкла – 2 кг.,
- морковь – 1 кг.,
- спелые плоды томатов – 1 кг.,
- лук-репка – 1 кг.,
- перец (чили) – 1 шт.,
- чеснок – 1 головка,
- уксус столовый (9%) – 80 мл.,
- масло подсолнечное (дезодорированное) – 300 мл.,
- сахар – 80 гр.,
- соль, поваренная мелкая – 1 ст.л.,
- пряности и специи (перец душистый, лавровый лист) – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Измельчить лук

Очищенный от шелухи лук – репку пропускаем через мясорубку.


Натереть морковь

Чистим корнеплоды моркови


Измельчить свеклу

и свёклы от кожицы и измельчаем их так же на мясорубке.


Добавить томатную пасту

Чеснок чистим и измельчаем на чеснокодавилке.
Томаты вымываем и измельчаем вместе с очищенным от семян острым перцем.




Добавить лук

В большой ёмкости греем масло и добавляем в него лук, пассеруем до румяности 2-3 минуты.


Добавить морковь

Далее добавляем морковь и обжариваем 10 минут.




Добавить томатную пюре

Затем добавляем томатное пюре и провариваем массу примерно 10 минут.


Добавить свеклу

Кладём свёклу, сахар, соль, уксус и пряности (лист лавра, перец) и готовим овощи 1,5 часа на умеренном огне.




Добавить чеснок

Примерно за 10 минут до готовности, кладём в массу измельчённый чеснок.


Перевернуть

Свекольную икру в горячем виде укладываем по стерилизованным баночкам и укупориваем крышками (лучше брать с закрутками).




Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN