Огурцы на зиму в 3 литровых банках

Опубликовано 07.09.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочу рассказать, как закрыть огурцы на зиму в 3 литровых банках. Это самый востребованный во времена СССР рецепт приготовления соленых огурцов. Именно по нему все кулинарки старательно закатывали на зиму овощи и речи о том, что существует какой-то другой, быть не могло. Мне рассказала о рецепте моя любимая мамуличка, ей же передала его моя бабушка и так далее. Поэтому, сказать, сколько поколений прошло, прежде чем выложить данный рецепт во всемирную паутину я не могу.
соленые огурцы получаются не сладкими, но и не кислыми. Скажем так, все в их вкусе в меру. Именно поэтому, данные огурцы я открываю тогда, когда хочу приготовить свой любимый салат «Оливье» или еще какой-то, где нужны данные овощи. Подавать же в качестве закуски или же просто к какому-нибудь гарниру также можно данные огурчики. Я думаю, что они покорят любого, даже самого привередливого в еде гостя, и он, скорее всего, даже рецепт у вас потом будет узнавать.


Ингредиенты:
- 1,5 килограмма огурцов (концы овощей не должны быть горькими, такой сорт для закрутки не используйте),
- пару зубков чеснока,
- 20 грамм каменной пищевой соли,
- литр фильтрованной воды,
- 40 грамм сахарного песка,
- 50 миллилитров уксуса на трехлитровую банку,
- 2-5 штук душистого перца горошком,
- несколько штук гвоздики,
- лавровый лист

Итак, сразу же хорошо вымоем огурцы.
Банку объемом 3 литра хорошо вымоем с содой.
Затем отправим ее в духовку на 1 минуту.


В сухую и стерилизованную банку выложим на дно зелень.


Затем плотно наложим огурцы.


Туда же добавим гвоздику.




Перец горошком.


И несколько лавровых листов.




В ковш нальем литр воды.






Добавим в нее сахар и соль. Доведем будущий рассол до полного кипения, а затем, в самом конце, добавим уксус.


Полученным рассолом зальем огурцы.




Банку с огурцами простерилизуем в течение 15 минут.


Затем закатаем ее крышкой.




А вот как приготовить соленые огурцы с хреном и чесноком.