Варенье из алычи
Опубликовано 13.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Обязательно приготовьте такое варенье из алычи, самый вкусный рецепт сегодня именно здесь и сейчас. Алыча – ягода на любителя, так как она достаточно кислая. А вот какие соусы и варенья получаются на ее основе – «можно ум проесть», чего только стоит знаменитый Ткемали. Но сегодня речь пойдет о варенье. Многие варят варенье из алычи прямо с косточками, и мое мнение с такими хозяйками расходится, я считаю варенье с косточками неуместным. Так как алыча плохо чистится от косточек, ее для начала пропарим, после перетрем через сито. Для этого рецепта я добавила к алыче немого сока апельсина – вышло очень вкусно. В результате у вас будет варенье с консистенцией прозрачного джема. Также можно приготовить очень вкусный соус из желтой алычи.
Ингредиенты:
- алыча – 500 гр.;
- сахар – 700 гр.;
- вода – 50 мл.;
- апельсин – ¼ часть.
Рецепт с фото пошагово:
Первым делом перебрать и вымыть всю алычу, хвостики оторвать.
Переложить алычу в толстостенную кастрюлю, на дно влить буквально рюмку чистой воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Пропарить алычу 10 минут. Чтобы ягоды размякли, кожа лопнула.
Теперь перетереть алычу через сито, косточки и жмых можно использовать для варки компота, а можно просто выбросить.
Перетертую смесь переложить в кастрюлю. Добавить всю порцию сахарного песка. В процессе варки обязательно снять пробу, и при надобности сахара добавить еще.
Выдавить туда же сок четверти апельсина. По желанию можно добавить в кастрюлю немного ванильного сахара.
Варить варенье на плите около часа на медленном огне, периодически помешивать. Проверить ложкой, когда варенье будет медленно стекать по ложке – можно раскладывать его по банкам. Еще можно заготовить такой вкусный джем из алычи.
Баночки вымыть и стерилизовать, с крышками поступить аналогично. Разложить варенье из алычи по банкам, закатать и остудить под одеялом. После перенести для хранения в кладовку. Вот и все, вкусное и простое варенье готово.
Приятного вам аппетита!
- Варенье из алычи с лимоном и бадьяном
- Варенье из арбузных корок
- Варенье из яблок с лесными орешками в мультиварке
- Малиновое варенье на зиму в мультиварке
- Смородиновое варенье-пятиминутка
- Варенье из абрикосов с зернышками из косточек
- Вкусное сливовое варенье
- Варенье из розы чайной
Комментарии
Комментариев нет..