Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Опубликовано 09.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке – это полноценное блюдо для ужина. Если в разгар лета вы не знаете, что приготовить, то овощная запеканка придет вам на выручку. Приятный вкус, сочная структура и привлекательный внешний вид блюда сделает его неповторимым. Мясные блюда давайте оставим до зимы, а сейчас будем наслаждаться овощным разнообразием и баловать свой организм витаминами. Для всех любителей кабачков и баклажанов предлагаю не медлить, а сразу приготовить вместе со мной вкуснейшую запеканку из кабачков. Смотрите подробный рецепт с фото ниже и готовьте своим домашним самую вкусную запеканку.

Необходимые продукты:

- 250 грамм кабачков,
- 250 грамм баклажанов,
- 200 грамм помидор,
- 150 грамм сыра,
- 200 грамм молока,
- 2 шт. куриных яиц,
- немного оливкового масла,
- соль и перец по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Кабачки и баклажаны промыть, просушить салфетками, нарезать кружками, присыпать солью, дать им полежать минут 10, чтобы они пустили сок. При такой процедуре баклажаны еще и избавятся от горечи. Обжарить сперва кабачки, потом баклажаны на той же сковородке. Масла используем немного, чтобы овощи не получились сильно жирными. Жарим до румяной корочки.

Помидоры моем, режем кружками. А сыр натираем на терочке.

В молоко вбиваем куриные яйца и слегка взбиваем венчиком.

Форму чуть смазываем маслом, потом выкладываем первый слой из кабачков. Следом идут помидоры. Помидоры можно чуть присолить, поперчить.

Следом идет слой баклажанов.

Поливаем запеканку молочно-яичной смесью.

Присыпаем натертым ранее сыром. Сыр подходит любого сорта и вида, будет вкусно в любом случае. Хочу обратить ваше внимание и на такой пошаговый рецепт с фото творожной запеканки с тыквой в духовке.