Салат "Кобра" из зеленых помидор

Опубликовано 08.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат "Кобра" из зеленых помидор на зиму особенно оценит сильная половина – это идеальная закуска под горячительные напитки. Салат просто бесподобен, если вы любите закуски с огоньком, «Кобра» покорит вашу душу. Помидоры получаются, конечно, островатыми, именно то, что нужно, на любом праздничном столе улетят мгновенно, а гости однозначно потребуют добавки. Но и без крепких напитков салат очень достойный, хорошо подойдет к жареной картошке, мясу или птице.


Ингредиенты:

- зеленые помидоры – 1,2 кг,
- чеснок – 1 головка,
- петрушка – 1 пучок,
- соль – 1,5 ст.л.,
- сахар – 1,5 ст.л.,
- перец острый – 1 стручок,
- уксус – 70 мл.

Помидоры зеленые нужно просмотреть, вымыть и просушить. После нарезать каждый зеленый помидор дольками, в зависимости от размера помидора разрезать их 4-6 частей.


Подготовить острую часть заготовки – острый перец разрезать и вычистить семена, работать с острым перцем лучше в перчатках. После острый перец нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и натереть на терке. Петрушку вымыть и нарубить. По желанию все можно бросить в чашу блендера и измельчить.


Соединить помидоры и зелень с перцем и чесноком. Добавить соль, сахар, по желанию немного молотого перчика.


Влить порцию столового уксуса.




Перемешать помидоры и оставить их на 3 часа в покое. Необходимо, чтобы ингредиенты пустили сок.


Спустя время разложить помидоры по стерильным банкам, сок разлить по банкам в равной пропорции.




Обязательно «Кобру» стерилизовать 15 минут с момента закипания.


После аккуратно достать баночки из горячей воды, сразу закатать стерильными крышками и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Затем перенести заготовку в погреб или кладовку.




Приятного вам аппетита!
Обратите внимание еще на рецепт острых зеленых помидоров по-армянски.