Рыба под маринадом

Опубликовано 09.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рыба под маринадом – это классический рецепт, который знаком многих с детства. Например, моя мама всегда готовила такую рыбку среди прочих праздничных блюд, и все наши гости были просто в восторге. Готовить такую рыбу не трудно, мариновать можно ночью в холодильнике, а утром следующего дня всех угощать. Этот рецепт удобен тем, что его можно приготовить заранее, а потом в холодном виде подать к столу. Рыба под маринадом станет вдвойне вкуснее, а вы не потратите на ее много своих сил. Каждый кусочек рыбы будет пропитан томатно-овощным маринадом. Вкус такой рыбы просто чудесный. Приготовьте и вы эту классическую рыбу под маринадом, воспользовавшись нашим рецептом, где все описано подробно и пошагово.

Ингредиенты:
- 300 грамм филе белой рыбы,
- 150 грамм морковки,
- 150 грамм репчатого лука,
- 1-2 листика лавра,
- 2 столов. л. томатной пасты,
- 1,5 столов. л. муки,
- 2-3 столов. л. воды,
- соль, перец по вкусу,
- 4-5 столов. л. растительного масла.

Рецепт с фото пошагово:

Филе рыбы нарезать на средние кусочки. Если рыба была заморожена, то разморозить на нижней полке холодильника. Там она не потечет и сохранит свою форму.

Обвалять в муке каждый кусочек рыбы, а потом обжарить на масле, чтобы рыба прожарилась. Это займет по 5 минут с каждой стороны. Огонь ставьте чуть больше медленного.

Измельчить необходимые нам овощи: морковку натереть на терке, а лук мелко накрошить.

Налить на другую сковородку масло (или если захотите жарьте там, где жарилась рыба) и пассеровать овощи до мягкости.

Добавить томатную пасту, ложку воды, чтобы томатная паста разошлась, а также ароматные лавровые листики. Тушить овощной маринад 2-3 минутки, а потом снять с огня.

Половину теплого маринада сложить в эмалированный контейнер. Сверху выложить прожаренные кусочки рыбы.

Покрыть рыбу оставшимся овощным маринадом. Дать остыть при комнатной температуре, а потом поставить для маринования в холодильник. Лучше всего ставить такую рыбку на ночь в холодильник, а утром у вас будет готова прекрасная закуска. Если будете готовить ее днем, то 4-5 часов будет достаточно.