Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Курица с картошкой, чесноком и майонезом
Заготовка щавеля на зиму без соли
Заготовка щавеля на зиму без соли
Постные морковные маффины
Постные морковные маффины
Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты из хека
Домашний коньяк из самогона
Домашний коньяк из самогона
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки

Как приготовить солянку по-домашнему


Как приготовить солянку по-домашнему
Опубликовано 21.04.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 100 мин


Существует много рецептов солянки, сегодня узнаем как приготовить солянку по-домашнему, она отличается тем, что готовится с картофелем. Блюдо готовится довольно быстро, если сварить заранее говяжий бульон. Для бульона лучше взять ребрышки, они обычно с жирком, и бульон получается вкусный и наваристый. И так, возьмем такие продукты:
- говядина на косточке или ребрышки - 300 гр,
- копчености - 200 гр,
- картофель - 2-3 шт,
- морковь - 1 крупная,
- лук - 1/2 головки,
- соленые или маринованные огурчики - 2 шт,
- томатная паста (кетчуп или сок) - 1 ст. ложка,
- кориандр, карри - по вкусу,
- зелень укропа, петрушки, лука,
- лавровый лист - 2 шт,
- душистый перец - 4-5 горошин,
- соль, если кисловато - сахар.
Рецепт с фото пошагово:


Продукты

Основные продукты подготовили, можно приступать к приготовлению солянки по-домашнему.


Мясо

Мясо кладем в холодную воду вместе с крупно порезанной морковью, луковицей и стеблями зелени, не помешает кусок корня сельдерея или петрушки. Варим, снимая пену около часа, солим. К истечению часа подготовим овощи: потрем на крупной терке морковь, мелко порежем лук, картофель, огурцы, зелень.


Бульон

Вынимаем мясо и овощи, бульон процеживаем, кладем порезанный кубиками картофель.


Добавляем картофель и варим

Доводим до кипения и варим на слабом огне до полуготовности.




Подготовим копчености и мясо
Сваренное мясо и любые колбасные изделия (у меня оказалась сырокопченая колбаса) режем кубиками - немного кусочков с хрящиками можно оставить целиком - слегка обжариваем на сковороде с добавлением пряностей (карри и молотый кориандр) и отправляем в кипящий суп.


Лук и морковь

Тертую морковь и мелко нашинкованный лук припускаем,




Добавляем томат

добавляем кетчуп, томатную пасту или томатный сок и отправляем в кастрюлю.


Варим

Варим при слабом кипении с добавлением лаврового листа и нескольких горошин душистого перца.




Огурцы

Припускаем до мягкости мелко порезанные огурцы


Огурцы в кастрюлю

и отправляем в кастрюлю.




Зелень

Кладем зелень, отключаем огонь и даем настояться минут 5-10.


Подача

Подаем со сметаной




Солянка по-домашнему

и свежей зеленью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

30.05.2012 / 07:59
Где-то читала, что в солянке сборной мясной должно быть не менее 8 видов мясопродуктов
15.01.2013 / 18:15
Я никогда не добавляю картофель и морковь в соляку. Мое личное мнение, что именно это отличает ее от других первых блюд.
16.01.2013 / 12:08
Я тоже овощи не добавляю и мясных продуктов использую гораздо больше. Я добавляю в солянку маслинки, и кусочек лимона. Солянку хорошо готовить после праздников, когда после разных джеликатесов остаются кусочки, которых для стола уже маловато, а для солянки - в самый раз.
04.11.2014 / 23:33
Очень люблю солянку домашнюю. Готовлю её в основном после праздников, когда в холодильнике имеются остатки разных мясных нарезок. Варю этот супчик также на говяжем бульоне, он просто идеально подходит для солянки. А ещё я, как и другие девочки писали, обязательно добавляю в солянку нарезанные колечками черные оливки. И при подаче добавляю в тарелку дольку лимона.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Где встретить Новый год 2022 в Подмосковье
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN