Компот из персиков на зиму

Опубликовано 07.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Приготовьте для своей семьи компот из персиков на зиму, простой рецепт на 1 литровую банку предлагаю запомнить или записать в свою кулинарную книгу. В моей семье очень любят домашние компоты, поэтому я всегда стараюсь как можно разнообразнее заготовить компотов впрок, благо сезон ягод и фруктов позволяет это сделать. Персики появляются почти в конце лета, когда уже много консервации закатано, спешить некуда, и можно делать заготовки спокойно. Но это не повод усложнять себе процесс консервирования, как и всегда, я ищу простые рецепты, нахожу их и пользуюсь впоследствии. Персиковый компот уже по самому названию звучит очень вкусно, ароматно и душисто. Если у вас тоже персики в самом разгаре, давайте вместе заготовим напиток впрок.

Ингредиенты:

- персики – 3 шт.,
- вода – 900 мл,
- сахар – 80 г,
- лимонная кислота – 1 щепотка.

Рецепт с фото пошагово:

Персики выбрать для компота спелые, плотные и сладкие. Сполоснуть персики под прохладной водой и просушить. Удалить у каждого персика косточку, мякоть персика разрезать на 4-5 частей.

Подготовить литровую банку и крышку – банку вычистить содой и тщательно выполоскать, после пропарить 15 минут, можно отправить в духовку и прокалить вместе с крышкой – 150 градусов – 15 минут. Наполнить банку персиками.

Параллельно на плите довести до кипения чистую фильтрованную воду, залить крутой кипяток прямо в банку, но не до самого конца, а до начала горлышка банки. Оставить компот в покое на 10 минут.

После воду слить в миску, прокипятить и вернуть обратно в банку. Снова оставить на 10 минут, прикрыв горлышко банки крышкой.

В последний раз слить окрашенный напиток в миску и всыпать сахарный песок. Проварить напиток пару минут, бросить толику лимонной кислоты.

Вернуть кипящий напиток обратно в банку.

Сразу закатать или закрутить крышку, проверить герметизацию. Поставить банку дном вверх и укутать ее одеялом. Оставить компот остывать на сутки. После одеяло убрать, компот из персиков переставить на полку кладовки.