Абрикосовое варенье дольками без воды

Опубликовано 01.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

С одного дерева абрикос можно собрать больше 3-х ведер и куда-то их приспосабливать нужно. Вот мы с мужем и консервируем из абрикос всевозможные сладкие заготовки на зиму - пюре, компоты и прочее. У моей бабушки растет огромный абрикос и плоды на нем особенные, очень вкусные. Поэтому я ежегодно варю абрикосовое варенье. Предлагаю свой рецепт с фото, благодаря которому вы сварите варенье дольками без воды. Сок абрикосы выделяют благодаря сахару. Все подробности читайте чуть ниже.

Необходимые продукты:
- 700 грамм абрикос,
- 700 грамм сахарного песка.

Рецепт с фото пошагово:

Вымыть сперва абрикосы, потом разделить их на половинки. Абрикосы лучше выбирать для рецепта плотные. Есть такой сорт абрикос, у которых плотная кожура. Она-то и помогает при варке варенья сохранить дольки. Если вы не найдете в продаже такие абрикосы, то берите просто чуточку неспелые, непереспелые. Слишком спелые оранжевые абрикосы могут расползтись и долек не останется. У нашей бабушки в саду растет абрикос, который идеально подходит для такого варенья. Несмотря на то, что они спелые, их кожура остается всегда плотной. Итак, сложить дольки абрикос в емкость поглубже. Там мы будем варить варенье.

Пересыпать абрикосовые дольки равномерно сахаром. Оставить на ночь, чтобы фрукты отдали свой сок, а в этом соке сахар растаял.

Варить варенье по 5 минут в три подхода. Между варкой остужать варенье до комнатной температуры. Это может занять целый день, но в результате дольки останутся целыми. И еще важно знать: не мешать варенье ни разу. Таким образом мы сохраним красивую форму абрикос.

Разложить горячее абрикосовое варенье дольками в баночки. Стеклянные банки заранее пропарить, дать им высохнуть полностью.

Закрутить банки крышками. Перед закатыванием опустить крышки в кипяток на пару секунд, осторожно вытащить и закрутить банки. Таким образом легко использовать винтовые крышки для консервации.