Вишневое варенье с шоколадом

Опубликовано 21.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Как всегда, в летний период рынок полон свежими фруктами, которые не только просятся в рот, чтобы их съели, но и напоминают нам, что отдыхать можно долго, а вот к зиме нужно готовится тщательно. Итак, сегодня на столе у меня вишня и готовить из нее я буду варенье «Вишня в шоколаде». Звучит заманчиво, но так как в прошлом году у меня был первый опыт приготовления такого варенья, то я уже знаю, что вкус такого лакомства выходит настолько вкусный, что варенье съедается до последней капельки, и баночка стоит практически чистая. Детки опустошают ее очень быстро и даже порой пальчиками достают до дна, чтобы собрать остатки сладкого сиропа. Мы с мужем тоже любим заварить горячий чай с медом и лимоном и насладиться вкусом «Вишни в шоколаде». Это и варенье, и десерт одновременно. Получается необычная заготовка, которая дополнит баночки с другим фруктами. Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт варенья "Вишня в шоколаде".

Ингредиенты:
- 700 грамм вишни,
- 400 грамм сахарного песка,
- 50 грамм какао-порошка,
- 60 грамм темного шоколада.

Рецепт с фото пошагово:

Вишню складываем в дуршлаг и промываем. Отрываем хвостики и листики с плодов.

Вытащить косточки из вишни.

Засыпать вишню сахаром и дать ей постоять не меньше 3-х часов. Вишня пустит сок и сахар растворится.

Проварить вишню на медленном огне ровно 5 минут. Не доводя до сильного кипения, снять с огня. Остудить ягоды. Потом повторить процедуру: варим и остужаем 3 раза. Таким образом вишня останется целенькой и кругленькой.

Когда будем варить вишню в последний раз, то добавим в горячее варенье какао-порошок, которое и придаст варенью приятный шоколадный вкус. Перемешать и варить на тихом огне.

Натереть шоколад на терке.

Всыпать натертый шоколад в варенье и перемешать. Когда шоколад измельчен, то он быстро растает. Перемешать варенье, дать ему прокипеть тихонечко в течение 10 минут. Вишня станет темной и шоколадной.