Рецепт салата с авокадо и огурцом

Опубликовано 12.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: 190
Время приготовления: 15 мин


Авокадо уже давно не редкость для нас. По крайней мере на полках в магазине его можно встретить всегда. Что же касается праздничных застолий, то об этом чудо-плоде часто забывают. Напрасно. Это кладовая калия и витамина Е.
Содержание жира в плодах авокадо составляет 30%. Но, в отличие от других продуктов, это группа полезных ненасыщенных жирных кислот. Из-за этих свойств авокадо используется вегетарианцами как замена мяса или яиц. Его мякоть такая маслянистая, что с ним получаются очень вкусные бутерброды.
Вкус авокадо ненавязчивый, оно прекрасно сочетается в салатах практически со всеми овощами и приправами. Нежный, желто-зеленый цвет мякоти эффектно смотрится в блюдах. Но, чтобы такой цвет сохранялся некоторое время, нужно сбрызнуть порезанный плод соком лимона или лайма. Можно добавить также и разбавленный уксус.
Наш рецепт с фото расскажет вам, как приготовить вкусный и красивый овощной салат с авокадо и огурцом.


Ингредиенты:

- 1 шт авокадо;
- средний огурец или половина крупного;
- немного укропа;
- 1-2ст.л. растительного масла;
- 1 щепотка молотого черного перца;
- 1 ч.л. лимонного сока или лаймового сока (или уксуса 9%);
- соль.

Среднее время приготовления салата 10-15 минут.
Питательная ценность на 100 грамм 190 ккал.

1. Сначала займемся авокадо. Спелый авокадо лучше не чистить, а разрезать, минуя косточку. Разделив его на 2 половины, вычистить маслянистую мякоть ложкой.


2. Затем помять его вилкой, в тарелке, где находится сок лимона или уксус. Посыпать пюре черным перцем и посолить. Перемешать — это будет основа.


3. Огурец нужно нарезать мелкими кубиками или тонкими полукружками.


4. Веточки укропа мелко порезать.




5. Смешать все составные части в отдельной миске, полить маслом.
6. Выложить на тарелку, украсить веточками укропа.
Смотрите также нашу подборку рецептов блюд из авокадо - быстро и просто.