Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вертута – сладкий пирог к новогоднему столу
Вертута – сладкий пирог к новогоднему столу
Киш с креветками и помидорами
Киш с креветками и помидорами
Панкейки с бананом на молоке
Панкейки с бананом на молоке
Баклажаны с фасолью на зиму
Баклажаны с фасолью на зиму
Черешня без косточек в собственном соку на зиму
Черешня без косточек в собственном соку на зиму
Салат "Африка" с киви и куриным филе
Салат "Африка" с киви и куриным филе
Заливной пирог
Заливной пирог

Салат "Тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму


Салат "Тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму
Опубликовано 27.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат "Тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму пользуется огромной популярностью у многих хозяюшек. И это неудивительно: ведь готовится он достаточно просто и быстро, несмотря на многокомпонентность, а вкус у готового блюда просто изумительный! В меру острый, пряный с ароматными нотками салат отлично подходит как закуска для мясных блюд, например, буженины. А ещё его можно использовать как основу для приготовления других салатов и закусок, добавляя к нему разные ингредиенты (маслины, отварное или запеченное мясо, зелень, орехи).
Сложно сказать, какой именно ингредиент в закуске основной, потому что баклажаны, томаты и салатный перец отлично сочетаются между собой. Лук, острый перец и чеснок вносят в салат острые нотки, поэтому, их количество можно изменять в ту или иную сторону, чтобы получить нужный вкус.
Интересно то, что подготовленные овощи проходят термическую обработку, но недолго – они протушиваются около получаса с добавлением масла и уксуса, а уже после этого овощи перекладывают по подготовленным банкам и закатывают крышками.


Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов

Ингредиенты:
- спелые плоды томатов – 3 шт;
- плоды баклажан – 3 шт;
- перец салатный – 3 шт;
- лук-репка – 3 средних шт;
- чеснок – 3 дольки;
- перец острый – 0,3 шт;
- соль каменная крупная – 0,5 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- масло подсолнечное – 100 мл;
- уксус столовый (9%) – 1 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны нарезать

Промываем плоды баклажан, просушиваем и режем их на кружочки, толщиной не более 1 см. посыпаем их солью (немного) и оставляем в таком виде на 20 минут, чтобы ушла горечь, после чего промываем их и снова просушиваем.


помидоры нарезать

Томаты промываем и режем на 4-6 частей.


перец нарезать

Плоды салатного перца промываем и режем соломкой.
Острый перец меленько режем ножом.


лук нарезать

Чистим лук, измельчаем.




чеснок нарезать

И чеснок и измельчаем (лук полукольцами, чеснок мелко шинкуем).


обжарить овощи

В казан даём масло, и как только оно нагреется, кладём подготовленные овощи.


добавляем чеснок, соль, сахар и уксус

После того, как овощи начнут кипеть, добавляем чеснок, соль, сахар и уксус.


готовим 30 минут

Продолжаем готовить закуску примерно полчаса при небольшом нагреве под крышкой.




выложить в банки, закатать

Перекладываем горячий салат по стерилизованным сухим банкам и быстро закрываем их крышками.
Переворачиваем банки (так проверяется герметичность закатки) и даём им остыть под одеялом.


Салат "Тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму

Остывшие банки выносим в кладовку для зимнего хранения.
Приятного аппетита!
Советуем также приготовить соте из баклажанов на зиму - это тоже очень вкусно!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!