Клубничное пюре с сахаром на зиму

Опубликовано 02.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусные заготовки на зиму должна уметь готовить каждая хозяйка. Причем не обязательно варить-запекать и долго стерилизовать что-то. Я вам расскажу, как просто сохраняется клубника с сахаром на зиму без варки. Ягода перебивается блендером, раскладывается в емкости и замораживается.
Если у вас есть морозильная камера отдельная или большая морозилка в холодильнике, то заготовить впрок любое ягодное пюре, не будет проблемой.
Такую заготовку – клубничное пюре – можно использовать для выпечки, для приготовления десертов и мороженого. У вас есть немного времени, пару килограммов клубники, и большое желание? Тогда творим вкусное и полезное клубничное пюре на зиму без единого консерванта и красителя. Кстати, посмотрите, как приготовить пюре из сливы на зиму.

Ингредиенты:

- клубника 1 кг,
- сахар – 250 грамм.

Рецепт с фото пошагово:

Сразу остановимся на важном вопросе – мыть или не мыть клубнику? Лучше не мыть, если она чистая. Т.е. она не в песке и не в земле. Она росла в чистой местности вдали от дорог. Если вы сомневаетесь в чистоте ягод, мойте и будьте спокойны. Удобно мыть клубнику не под проточной водой, а в большой миске с большим количеством воды.
Плодоножки убираем.

Складываем клубнику в удобную миску и измельчаем погружным блендером. Если у вас большое количество клубники, измельчите ее в мясорубке, а потом взбейте массу блендером. Можно пойти еще дальше и перетереть пюре через мелкое сито, отделяя косточки. Тогда пюре будет нежное. Жмых не выбрасывайте, а заморозьте, так же как и пюре. Из него можно приготовить великолепный морс, или добавлять в компоты.

Добавляем сахар. Его нужно не много, так как заготовка будет храниться в холодильнике. Но вам должно быть вкусно. Поэтому регулируйте количество сахара на свои вкусовые предпочтения.

Готовое клубничное пюре разлейте в форму для льда. Можно использовать пластиковые контейнеры или пластиковые стаканчики. Так же можно разлить пюре в пакеты с зип застежкой. Отправляем форму в морозилку на 5-6 часов.

Достаем кубики клубничного пюре, опустив ледницу в кипяток на 2-3 секунды. Складываем порционные кубики в пакет и выпускаем из него воздух. Это сделать просто – вставляем трубочку, закрываем пакетик до нее и вытягиваем весь воздух. Быстро вынимаем трубочку и закрываем пакет до конца.