Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Очень вкусный салат из корейской моркови
Очень вкусный салат из корейской моркови
Елочки из огурцов
Елочки из огурцов
Куриная бризоль
Куриная бризоль
Карп в сметане запеченый с картошкой
Карп в сметане запеченый с картошкой
Курица с рисом, запеченная в духовке
Курица с рисом, запеченная в духовке
Печенье с майонезом, которое тает во рту
Печенье с майонезом, которое тает во рту
Куриное филе с помидорами и сыром в духовке
Куриное филе с помидорами и сыром в духовке

Творожная запеканка без муки и манки


Творожная запеканка без муки и манки
Опубликовано 04.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Заботясь о своем здоровье и здоровье своих близких, так важно питаться правильно, но при этом вкусно и с максимальной пользой для организма. И, пожалуй, это лучшая творожная запеканка без муки и манки, а вернее отличная диетическая запеканка, которую сможет приготовить любой желающий. Она отлично впишется в правильный рацион и внесет разнообразие в повседневное меню, но при этом не навредит здоровью и фигуре.
Такая запеканка отлично сочетается с чаем, кофе или кефиром и послужит правильным и полезным завтраком, десертом или полдником для всей семьи.
Калорийность такой запеканки составляет всего 100,56 килокалорий на 100 грамм.

Кстати, посмотрите еще один рецепт нежной творожной запеканки.

При этом в 100 граммах этой запеканки содержится 11,39 грамма белка; 2,9 грамма жиров и 7,11 грамма углеводов.

Ингредиенты
Для приготовления творожной запеканки понадобится:

- творог мягкий (в брикете) 0% жирности – 400 грамм;
- молоко жирностью до 2,5% – 100 грамм;
- крахмал картофельный – 50 грамм (можно заменить на кукурузный);
- яйцо куриное – 4 шт.;
- ванилин – 2 грамма;
- ежевика (свежая или замороженная) – 100 грамм.
Рецепт с фото пошагово:
Добавить творог
Вместо ежевики в запеканку можно добавлять практически любые фрукты и ягоды – клубнику, смородину, вишню, малину, голубику, абрикосы, персики и т.п., с ними всегда получается очень вкусно!
Если сладости, которою придают фрукты или ягоды не достаточно, в запеканку можно добавить сахар, но от этого калорийность запеканки возрастет, а пышность пропадет, так как от сахара она становится тяжелее и плохо поднимается. Если без подсластителя никак не обойтись тогда лучше использовать сахарозаменитель, он менее калорийный, чем сахар и на структуру запеканки никак не повлияет.
Первым делом необходимо отделить желтки от белков.
Затем к желткам добавить творог, молоко, крахмал и ванилин, все тщательно взбить погружным блендером до однородной консистенции.

Все взбить
Отдельно следует взбить белки миксером или венчиком до появления устойчивых пиков.

Все соединить
Теперь необходимо соединить творожно-желтковую массу с белками. При этом белки необходимо вмешивать лопаткой движениями снизу-вверх, чтобы не потерять воздушность белков.

Выкладываем в форму
Выпекать творожную диетическую запеканку лучше всего в высокой силиконовой форме диаметром 14 – 15 сантиметров и высотой не менее 10 сантиметров (запеканка хорошо поднимается) , ее не нужно ничем смазывать и готовую запеканку легко из нее извлекать.
Если же силиконовой формы нет, можно использовать обычную, но при этом высокую форму для кекса. Такую форму необходимо смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, на вкусе и калорийности запеканки это никак не отразится, но извлечь ее из формы будет гораздо проще.



Отправить в духовку
Теперь необходимо аккуратно лопаткой выложить полученную массу в форму для выпекания, сверху посыпать ежевикой или любыми другими фруктами/ягодами и отправить ее в духовку, выпекаться при 180 градусах примерно в течении часа, готовность проверять зубочисткой (должна выходить из запеканки сухой).

Достать из духовки
Готовую запеканку необходимо полностью остудить при комнатной температуре и только потом извлекать из формы, иначе она может развалится.



Выкладываем на тарелку
В процессе выпекания запеканка значительно увеличится в размерах. После, когда готовая запеканка постоит и остынет, она немного осядет, это вполне нормально и предусмотрено рецептом. Именно этот процесс и обеспечивает образование плотной на вид, но на вкус легкой и воздушной текстуры запеканки.
Подавать творожную запеканку лучше всего в охлажденном виде.
А вот как можно приготовить воздушную творожную запеканку в мультиварке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!