Морковная запеканка

Опубликовано 17.07.2017
Разместил: Тоська [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень вкусной получается эта морковная запеканка как в детском саду. Рецепт с фото по которому вы приготовите ту самую запеканку, которую вам или вашим деткам подавали к завтраку в детском садике. Технология приготовления очень проста – сначала нужно припустить в молоке или сливках сырую морковку, затем заварить манную крупу, а когда масса немного остынет, смешать её с сырыми яйцами, выложить в форму и запечь в духовке. Можно выложить на тесто густую сметану и сделать узоры вилкой или столовой ложкой. Я предпочитаю полить блюдо свежей сметаной, на мой взгляд, так вкуснее.
Запеканочка получается нежной, её любят и маленькие и взрослые, потому что очень вкусная! Посмотрите также рецепт творожной запеканки с овсяными хлопьями.
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

- морковь – 600 гр.;
- молоко – 200 мл.;
- манная крупа – 60 гр.;
- сахарный песок – 15 гр.;
- сливочное масло – 60 гр.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- молотая корица, соль, сахарная пудра и сметана для подачи.

Морковь измельчаем в овощерезке или натираем на мелкой тёрке. В сотейник наливаем молоко или сливки, добавляем тёртую морковку и щепотку поваренной соли. Ставим сотейник на плиту, готовим на маленьком огне 12 минут после закипания.


Затем добавляем в сотейник сахарный песок.


Отмеряем нужно количество манной крупы, тонкой струйкой насыпаем манку в кипящее молоко с морковкой, варим густую манку примерно 3 минуты.


Далее добавляем сливочное масло, перемешиваем, выкладываем в миску, остужаем до температуры 45-50 градусов по Цельсию, чтобы яйца не свернулись.




По очереди добавляем сырые куриные яйца, насыпаем щепотку молотой корицы, перемешиваем ингредиенты.


Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой или молотыми сухарями, выкладываем тесто. Нагреваем духовку до температуры 170 градусов по Цельсию.




Ставим форму в середину нагретого духового шкафа, готовим 20-25 минут. Достаём запеканку из духовки, остужаем в форме.


К столу подаём тёплой, поливаем густой сметаной, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листочком свежей мяты. Очень вкусной получается и такая творожная запеканка с манкой.




Приятного аппетита.