Компот из черешни на зиму

Опубликовано 15.07.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я каждый год заготавливаю компот из черешни на зиму, простой рецепт без стерилизации не даст вам пройти мимо. Совсем скоро черешня станет пропадать с прилавков рынка, а пока она доступна, предлагаем запастись красной и желтой ягодой, и сварить немного компота впрок. Такие напитки не идут ни в какое сравнение с магазинными. Компот получается очень вкусным, насыщенным, ко всему же, ягоды в компоте можно подавать как самостоятельный десерт, ведь они остаются плотными и цельными. Рецепт без стерилизации, это намного упрощает весь процесс. И чтобы много не говорить, предлагаем уже перейти к делу. Мне еще нравится и такой компот из яблок с черноплодной рябиной на зиму.

Ингредиенты:

- черешня красная и желтая – 250 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- вода – 600 мл.;
- кислота лимонная – щепоть.

Рецепт с фото пошагово:

Чтобы избавить черешню от нежелательных для компота червячков, приготовить солевой раствор. В миске смешать столовую ложку соли и литр воды. Залить соленой водой черешню на полчаса, после промыть чистой прохладной водой.

Банки обязательно вымыть и тщательно выполоскать. Также банки простерилизовать удобным способом, не забыть о крышках – вскипятить в мисочке немного чистой воды, забросить крышки, оставить на 10 минут прокипеть. Наполнить банки черешней, ягоды не жалеть, чем больше положить, тем вкуснее будет компот.

Вскипятить чистую фильтрованную воду, кипяток залить в банку. Оставить компот на 15 минут, в это время набросить крышку на горлышко банки.

После слить слегка окрашенную воду из банки в миску или кастрюлю. Всыпать сахарный песок, бросить толику лимонной кислоты. Проварить компот пару минут. По желанию можно добавить немного ванильного сахара, листочек мяты или лимонной мелиссы – дело вкуса.

Вернуть компот к слегка пропаренным ягодам.

Сразу набросить и герметично затянуть крышку. Проверить, чтобы компот не просачивался. Поставить банку в укромное место дном вверх. Набросить поверх плед и оставить на сутки. После убрать компот на хранение в чулан или погреб. Советую приготовить и такой необычный компот из нектаринов на зиму.