Салат из авокадо

Опубликовано 15.07.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


Незамысловатый по рецептуре салат из авокадо и апельсинов с красной капустой в оливковой заправке – это порция полезной и вкусной еды, а также источник вдохновения на целый день. Вы спросите, при чем здесь вдохновение? Обратите внимание на цветовые сочетания: сочный фиолетовый, нежный зеленый, солнечный оранжевый и темно-красный. Взрыв чувств и вкуса.
Для приготовления салата следует выбирать зрелые плоды авокадо, апельсины небольшого размера и свежую зелень. Оливковое масло можно заменить подсолнечным, но непременно хорошего качества. Блюдо содержит минимум соли, которую можно даже не использовать. Но для полного раскрытия вкуса авокадо все же необходима щепотка соли и свежемолотый черный перец. Широко известен салат из авокадо с креветками, но и этот рецепт - с луком и апельсинами - станет одним из ваших любимых, поверьте!


Ингредиенты:

- авокадо (зрелый плод) – 2 шт.;
- апельсины желтый и красный – 2 шт.;
- капуста лиловая – 2-3 листа;
- лук красный – ½ луковицы;
- лимон или лайм – ½ шт;
- зелень свежая – кинза и укроп;
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки;
- соль, перец молотый – по щепотке.

Листья красной капусты помыть, осушить и нарезать небольшими квадратными кусочками.


Желтый и красный апельсины очистить от кожуры, вырезать или разделить на дольки. Сок сохранить для заправки салата.


Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Чтобы вынуть мякоть из жесткой кожуры, можно воспользоваться чайной или специальной ложкой для фруктов/овощей.
Шарики или кусочки авокадо сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем и крупной морской солью.


Собрать салат на плоской тарелке. Выложить нарезанные апельсины и лиловую капусту.




Добавить шарики или кусочки мякоти авокадо.


Свежую зелень: укроп и кинзу мелко нарубить. Салат посыпать зеленью.




Сбрызнуть оливковым маслом и апельсиновым соком, который образовался при резке апельсинов. По желанию добавить тонкие полукольца красного лука.


Салат из авокадо с апельсинами и лиловой капустой готов! Сразу подать на стол. Салат не подлежит хранению.




Салат можно подать в общей салатнице или разложить в небольшие порционные салатницы.
Приятного аппетита!
Смотрите нашу подборку рецептов из авокадо - блюда быстро и вкусно.