Пышная шарлотка на кефире

Опубликовано 13.10.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Шарлотка – любимый пирог многих, поэтому многие домохозяйки умеют печь ее и передают свои рецепты всем желающим. Мне довелось попробовать шарлотку на кефире у своей подружки, которая увлекается выпечкой и много готовит. Однажды пригласив меня на чашечку чая, я увидела у нее пышный пирог с начинкой. Спросила у нее что это и удивилась, что это шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке. По рассказам подруги она готовилась очень легко, но я все-равно попросила у нее подробный рецепт, что не упустить ничего важного. От и с вами делюсь рецептом, чтобы те хозяюшки, которые хотят заполучить вкусный рецепт смогли приготовить шарлотку с яблоками в духовке так же, как и я.


Необходимые продукты:

- кефир – 250 грамм,
- сахарный песок – 200 грамм,
- мука - 500 грамм,
- подсолнечное масло – 120 грамм,
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- корица – 0,5 ч.л.

Яйца смешиваем с сахаром (сахара берем 180 грамм).


Взбиваем их миксером, установив среднюю скорость. Взбиваем, пока на поверхности не появится множество пузырьков и масса не поднимется вдвое.


Вливаем кефир, а также в тесто всыпаем порциями муку.


Добавляем в тесто и разрыхлитель. Размешиваем. Чтобы получилось тесто похожее на оладьи, только чуточку погуще.




Половину теста сыпем в форму, заливаем полностью дно, а сверху укладываем нарезанные яблоки. Яблоки я не чистила, а просто помыла и нарезали крупными кубиками.


Присыпаем яблочный слой оставшимся сахаром, ароматной корицей. Получится замечательная начинка для шарлотки. С корицей и тесто станет более ароматным.




Заливаем оставшимся тестом яблочный слой, слегка разравниваем поверхность.


Выпекаем шарлотку с яблоками, рецепт в духовке, до полной готовности. В духовке во время выпечки пирог станет подниматься, расти, тесто станет пышным. Это все взбитые яйца, а также разрыхлитель сыграли свою роль.
Выпекаем пирог при 180° примерно 35 минут.




Достаем шарлотку из духовки, даем ей остыть, вынимаем из формы. Остывшую шарлотку нарезаем, а внутри видим красивую яблочную начинку. Bon Appetite!