Заварные блины на кефире, тонкие с дырочками

Опубликовано 14.06.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


На кефире можно приготовить массу сладостей, булочек, оладий и печенья. Также многие добавляют его в тесто для блинов. Если у меня остается пару стаканов недопитого кефира, то к обеду я сразу жарю блины. Так уж заведено в нашей семье, что по воскресеньям я жарю блины. Такая добрая традиция объединяет всю семью за столом и это прекрасно. Чтобы каждый раз баловать родных блинчиками, я стараюсь использовать разные рецепты. Это могут быть блины на молоке, на минералке, а также всеми любимые блины на кефире, по очень простому рецепту. Я их завариваю кипятком, и такие заварные блины на кефире получаются тонкими и с дырочками. Вкус блинов на кефире имеет небольшую кислинку, мне это очень нравится, всем советую попробовать испечь чудесные заварные блины на кефире.


Ингредиенты:
- кефир – 400 грамм,
- мука – 400 грамм,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- сахарный песок – 50 грамм,
- пищевая сода – 0,5 чайн. л.,
- растительное масло – 50 грамм,
- вода (кипяток) – 200 грамм.

К просеянной пшеничной муке вливаем весь кефир.
Кефир используем любой жирности, подойдет и жирный, и нежирный, тут каждый сможет принять решение самостоятельно.


Вбиваем куриные яйца, размешиваем, пока не будет более-менее однородная масса.


Добавляем немного сахарного песка, который прибавит сладость блинчикам. Много не кладите, потом вкус блинчиков можно будет отрегулировать сладким вареньем.


Воду кипятим, потом в нее сыпем соду, размешиваем.




Теперь вливаем кипяток в тесто и тут же взбиваем венчиком, чтобы тесто сразу приняло нужную консистенцию.


Перемешиваем еще раз тесто и дать постоять ему минут 5. Потом вливаем растительное масло.




Наливаем половником тесто на блинную сковородку, слегка проворачиваем сковородку, чтобы блинчик стал круглым.


Жарим блинчики с обеих сторон, корочка должна стать коричневой, а также на поверхности появятся пузырьки.




В горячем виде подаем к столу приготовленные заварные блинчики на кефире. Bon Appetite!
Вам наверняка понравится рецепт тонких блинов с дырочками на сыворотке.