Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Молодой картофель по-деревенски
Молодой картофель по-деревенски
Плов из индейки
Плов из индейки
Салат с капустой и колбасой «Соломка»
Салат с капустой и колбасой «Соломка»
Джем из красной смородины
Джем из красной смородины
Салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты
Солянка мясная сборная
Солянка мясная сборная
Нет фото
Простой рецепт "Шарлотки"

Салат «Бакат»


Салат «Бакат»
Опубликовано 11.06.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Салат «Бакат» из баклажан на зиму – вкусное овощное рагу, которое готовится довольно просто и не требует стерилизации. Заготавливать лучше в сезон созревания овощей, когда цены «не кусаются», а вкус и аромат овощей насыщенный. Советую фасовать овощи в банки вместимостью не более 0.7 л, это удобно для хранения. Этот рецепт можно смело отнести к одному из лучших вкусных и простых рецептов из баклажан.
На приготовление понадобится 80 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 банки вместимостью по 0.5 л.

Ингредиенты:

- баклажаны – 1 кг;
- сладкий перец – 600 г;
- красные помидоры – 800 г;
- морковь – 400 г;
- чеснок – 30 г;
- перец чили – 2-3 шт.;
- кинза – 50 г;
- паприка молотая – 7 г;
- подсолнечное масло – 150 мл;
- уксус 9% – 60 мл;
- сахар – 80 г;
- соль – 40 г.
Рецепт с фото пошагово:


Добавить томат

Наливаем в кастрюлю с толстым дном подсолнечное масло. У помидор вырезаем уплотнение возле плодоножки, режем томаты на части, кладём в кастрюлю. Туда же добавляем очищенные зубчики чеснока, сахарный песок, поваренную соль без добавок и молотую паприку.


Измельчить блендером

Измельчаем овощи погружным блендером до состояния однородного пюре.


Нарезать баклажан

Баклажаны с тёмно-синей упругой кожурой нарезаем кубиками.
Овощи должны быть зрелыми, без повреждений и порчи.


Добавить баклажан

Отправляем нарезанные баклажаны в кастрюлю.




Нарезать морковь

Нарезаем морковь тонкой соломкой или трём на корейской тёрке.


Добавить морковь

Добавляем морковку к баклажанам и томатному пюре.


Нарезать перец

Режем сладкий перец небольшими кубиками. Для этого салата нужен мясистый болгарский перец, к примеру, жёлтый и красный. Также добавляем несколько стручков перца чили, можно зелёного, важно попробовать каков он на вкус, так как жгучего может хватить половины стручка на все заготовки.


Добавить перец

Кладём в кастрюлю нарезанный перец.




Добавить зелень

Рубим мелко пучок свежей кинзы, добавляем к остальным ингредиентам.


Перемешать

Закрываем кастрюлю крышкой, готовим на умеренном огне 40 минут.


Выкладываем в банки

Фасуем горячие овощи в тёплые, стерилизованные банки, завинчиваем прокипяченными крышками.


Перевернуть

Переворачиваем банки на крышки, укрываем консервы пледом или махровым полотенцем, оставляем на 10 часов при комнатной температуре. Затем убираем в прохладный погреб.


Подаем к столу

Температура хранения от +3 до +9 градусов Цельсия.
Попробуйте также очень вкусный салат манжо из баклажанов на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Vika Омлет в мультиварке с капустой и зеленью
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ирина: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
валерия: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
Гость: Новогодние игры и развлечения в школе на Новый год 2021

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!