Греческий салат с курицей

Опубликовано 10.06.2017
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы решили приготовить салат "Греческий" с курицей, классический простой рецепт вам в этом поможет. Самый удобный способ подготовить мясо для салата – обжарить филе на сковородке в масле. Чтобы сократить время на обжарку, филе разрезается по высоте и разворачивается как книжка. Всего 7-8 минут и куриное мясо можно добавлять в греческий салат. Порция такого салата вполне может заменить ужин или стать полноценным перекусом, полезным и не слишком калорийным.
В этом блюде нет репчатого лука, поэтому его можно готовить и к праздничному столу, и для романтического ужина, и для молодежного фуршета. Для любителей рыбных блюд, можно приготовить греческий салат с тунцом и сухариками.

Ингредиенты:

- куриное филе – 200 гр;
- помидоры спелые мясистые – 2-3 шт;
- свежие хрустящие огурчики – 2 шт;
- маслины с косточкой – горсть;
- растительное масло – 1 ст. л (для обжарки филе);
- соль, паприка – по вкусу;
- салатные листья – небольшой пучок;
- сладкий перец – 1 шт;
- брынза или сыр фета – 60-70 гр;
- масло оливковое – для заправки салата.

Куриное филе натираем солью, специями (в рецепте – сладкой паприкой) и оставляем на несколько минут. В это время вымоем и обсушим все овощи и подготовим салатные листья.


Разрезаем филе по высоте, разворачиваем и выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем, два-три раза переворачивая для равномерной прожарки и подрумянивания. Перекладываем филе на бумажное полотенце и оставляем остывать.


Режем крупными кусками огурцы. Помидоры разрезаем на четыре части, затем режем каждую четвертинку пополам, чтобы получились крупные куски. Водянистую часть мякоти с семенами можно удалить, чтобы в салате было меньше овощного сока.


Сладкий перец режем пополам, затем поперек полосками. Салатные листья режем или рвем руками на небольшие кусочки.




Подавать греческий салат лучше порционно. На тарелку высыпаем салатные листья, на них раскладываем кусочки огурцов и помидоры.


Добавляем сладкий перец. Куриное филе уже остыло, нарезаем его крупными кусками. Выкладываем поверх овощей.




Дополняем салат "Греческий" с курицей маслинами. Брынзу ломаем на кусочки, мягкие сыры (фету или фетаксу) режем небольшими кубиками. Раскладываем между овощами и курицей.


Подаем, не добавляя заправку. Оливковое масло, лимонный сок или винный уксус ставим в отдельных бутылочках, чтобы была возможность заправить салат на свой вкус. Приятного аппетита!




А вот более простой вариант греческого салата с пекинской капустой.