Как вкусно пожарить шампиньоны с луком на сковороде

Опубликовано 16.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить шампиньоны в сковороде, но знаете ли вы как правильно, просто и вкусно их жарить с луком? Если не уверены, сейчас я вам покажу, как это сделать. Такое блюдо получается не хуже, чем шампиньоны на шампурах, запеченные на мангале.


Ингредиенты:

- шампиньоны - 400 г,
- лук репчатый - 2 шт.,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- масло растительное - 2-3 ст.л.,
- лимонный сок - по вкусу,
- лавровый лист - 2 шт.,
- укроп - несколько веточек,
- соль и перец по вкусу.

Время приготовления 20 минут\Количество порций 2\Сковорода


Сначала нужно зачистить грибы. Возьмите новую кухонную губку и счистите с шампиньонов остатки компоста. Ни в коем случае не мойте грибы, иначе они впитают много жидкости.


Нарежьте полукольцами лук и обжарьте на растительном масле пару минут до прозрачности.


Добавьте очищенные грибы, сделайте тихий огонь, накройте крышкой и готовьте минут 5-7.




За это время грибы выделят много жидкости, в ней они и будут тушиться, то есть в собственном соку.


Спустя время добавляем нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.




Ни для кого не секрет, что грибы и лук сладковатые на вкус, выравниваем вкус, добавляя немного лимонного сока. Если лимоны с толстой кожицей - они менее кислые и цедра у них мягкая и очень вкусная. Я добавила пару ломтиков, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Готовим еще 3-4 минуты.


Добавляем укроп, самую сочетаемую траву с грибами, перемешиваем, выключаем плиту.




Оставляем под крышкой минут на 15 чтобы смешались все вкусы.


Подаем с любимым мясным блюдом, гарниром или свежими овощами.
Обратите внимание еще на рецепт шампиньонов в духовке.