Салат «Красная шапочка» с помидорами черри

Опубликовано 27.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


Сегодня мы будем готовить салат «Красная шапочка». Очень вкусный и красивый салат из куриного филе, шампиньонов, сыра и яиц еще и очень сытный. Ярко красная шапочка сделана из спелых черри. Салатик прост и великолепен, он выглядит аппетитно и невероятно вкусный, блюдо можно ставить по центру праздничного стола - гости оценят! Посмотрите еще один рецепт салата "Красная шапочка".
На приготовление понадобится 25 минут. Из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

- филе из куриной грудки – 500 гр.;
- шампиньоны – 200 гр.;
- репчатый лук – 150 гр.;
- сыр твёрдый жирный – 120 гр.;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- помидоры черри – 130 гр.;
- петрушка – 20 гр.;
- оливковое масло для жарки – 20 мл.;
- майонез – 120 гр.;
- паприка, карри для курицы, соль, чёрный перец.

Куриное филе режем тонкими полосками поперёк волокон. Посыпаем мясо молотой паприкой и смесью специй карри для курицы, перемешиваем, оставляем на 5 минут.


Большую головку репчатого лука режем тонкими полукольцами, посыпаем щепоткой соли.


Свежие шампиньоны обтираем влажной салфеткой, режем тонкими пластинками шляпки и ножки.


Нагреваем в сковороде рафинированное оливковое масло для жарки, когда масло хорошо разогреется, бросаем в сковороду нарезанное мясо, обжариваем до золотистого цвета 5-6 минут. За минуту до готовности солим по вкусу, затем перекладываем в салатник, посыпаем свежесмолотым чёрным перцем.




В той же сковородке пассеруем репчатый лук, он должен стать мягким, прозрачным, приобрести карамельный оттенок. На это нужно примерно 6-7 минут.
Выкладываем лук на курицу следующим слоем.


После лука обжариваем до готовности грибы, в конце солим по вкусу, кладём в салатник.




Когда обжаренные ингредиенты остынут до комнатной температуры, насыпаем сверху слой тёртого твёрдого сыра, всё вместе обильно поливаем майонезом, распределяем майонез равномерно.


Сваренные вкрутую куриные яйца натираем на мелкой тёрке и укрываем салатик яичной шубкой.




Спелые, красные помидоры черри разрезаем пополам, на яичную шубку укладываем круглую шапочку из черри, украшаем листиками свежей петрушки или кинзы. Иногда я готовлю и по этому рецепту салата красная шапочка.
Сразу подаём к столу.

Приятного аппетита!