Свиные отбивные с ананасами

Опубликовано 07.02.2012
Разместил: yfvsd [offline]
Калорийность: 230
Время приготовления: 95 мин


Свинные отбивные с ананасами могут украсить празник и стать отличный блюдом и в обычный день. Давайте попробуем их приготовить.
Потребуется:

Свинина (шея или грудинка) – 1,5 кг;
Ананасы (кольцами) - 1 банка;
Сыр - 250 гр;
Яйцо -5 шт.;
Мука пшеничная – 200 гр;
Молоко - 250 мл;
Масло растительное;
Соль;
Перец.

Отбивные из свинины часто включают в меню на свадьбу. А такой вариант станет гораздо интереснее.
Подготовим все продукты и приступим к приготовлению.
1. Подготовленное мясо промываем, обсушиваем.
2. Срезаем лишний жир.
3. Мясо нарезают на порционные кусочки под прямым углом или под углом 45° поперек волокон.
4. Дальше отбиваем каждый кусочек мяса молоточком.
5. Готовим кляр: смешиваем 5 яиц, молоко, мука, соль, перец.
6. На сковороду, которая хорошо разогрета с жиром кладем смоченный в кляре отбитый кусочек мяса.
7. Жарим с двух сторон, примерно по 6-8 мин с каждой стороны.
8. Дальше готовые отбивные выкладываем на противень, который легко смазан маслом.
9. Сверху на каждую отбивную кладем 1 кольцо ананаса.
10. Посыпаем натертым сыром.
11. Ставим в духовку примерно на 10 мин.
12. По окончанию, вытаскиваем противень, выкладываем на тарелку отбивные, украшаем.

На гарнир к отбивным можно приготовить картофель фри.