Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

Опубликовано 22.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Пирожки с мясом - это самые любимые пирожки моего сына с детства. И это, наверное, единственная выпечка, которую он просит приготовить как минимум раз в неделю. Готовятся пирожки с мясом очень просто - из слоеного теста, в духовке. Попробуйте испечь их, воспользовавшись моим рецептом с фото, возможно, и ваши родные в них влюбятся навсегда. Мне очень нравится готовить подобные блюда. Ведь есть множество рецептов выпечки из слоеного бездрожжевого теста.


Ингредиенты:

- тесто слоеное бездрожжевое - 500 г,
- свинина (лопатка или задняя часть) - 700 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шампиньоны - 150 г,
- соль и перец ч.м. - по вкусу,
- яйцо для смазывания пирожков.

Свинину нужно предварительно отварить, желательно с вечера, тогда времени на приготовление уйдет гораздо меньше. И так, предварительно отварить свинину в чуть подсоленной воде с добавлением лавра и перца горошком. Достать ее из бульона, охладить.
Очищенный лук нарезать мелким кубиком, обжарить в небольшом количестве растительного масла несколько минут.


Добавить к луку натертую на крупной терке морковь и нарезанные пластинками грибы, обжарить еще несколько минут все вместе.

Свинину нарезать небольшими кусками, переложить в блендер, сделать фарш.


Переложить мясной фарш в сковороду с овощами и тушить начинку минут 15. Время от времени добавлять бульон, в котором варилось мясо.




Готовый фарш посолить, поперчить по вкусу, охладить.


Тесто тонко раскатать, нарезать квадратами, выложить в центр каждого мясную начинку, защипнуть края. Если тесто не слишком хорошо клеется, смажьте слегка края водой. Выстелите противень бумагой для выпечки, выложите на него пирожки.




Взбейте яйцо, можно добавить в него немножко молока, смажьте пирожки яйцом с помощью силиконовой кисточки. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.


Подавайте с чаем, кофе или молоком. Так же вкусно подавать к первым блюдам. Пирожки с мясом из слоеного теста готовы.
Приятного!
любителям овощей советую приготовить пирожки из слоеного теста с цуккини.