Запеченная скумбрия в горчичном соусе

Опубликовано 17.05.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Скумбрия – рыбка полезная, но признаюсь честно, она имеет специфический аромат. Для засолки скумбрия подходит изумительно, я не спорю, а вот для запекания еще как посмотреть. Со сметаной ее не запечешь, сметанный соус получится с неприятным ароматом, а в этой рыбе много жира. Но вот скумбрия в горчичном соусе, запеченная в духовке получается идеально. А вот как говится скумбрия в микроволновке.




Необходимые продукты:
- свежемороженая скумбрия – 350 грамм,
- лук – 150 грамм,
- горчица – 2 полные столовые ложки,
- соевый соус – 3 столовые ложки,
- майонез - 2 полные столовые ложки.

Подготавливаю продукты для запекания: с лука снимаю кожуру и шинкую полуколечками. Лука использую не так уж много, в основном он пойдет как подушка под рыбу. Но и вкус рыбе лук придаст тоже неплохой.


Рыбку размораживаю, потом разрезаю брюшко и вынимаю оттуда все внутренности, плёнки, срезаю голову. Теперь скумбрию нарезаю на средние кусочки. Такая рыбка очень быстро приготовится в духовке.


Готовлю специальный соус: смешиваю соевый соус, горчицу и майонез. Эти компоненты соленый, поэтому соль я не кладу. Соус перемешиваю, и он готов.


Рыбу, лук и соус перемешиваю и ставлю в прохладное местечко, рыба должна таким образом промариноваться не меньше 30-40 минут.




После этого выкладываю рыбу в жаропрочную форму, стараюсь лук положить под кусочки рыбы, тогда скумбрия не пристанет к форме.


Запекаю скумбрию в горчичном соусе 20-25 минут, рыба сразу даст вам знать о готовности, вы услышите её неповторимый аромат.




Готовую рыбку подаю к столу.


В горячем, а также в холодном виде такая скумбрия просто великолепна! Bon Appetite!
А еще посмотрите рецепты с фото скумбрии на пару в мультиварке .