Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Капуста - пелюстка
Капуста - пелюстка
Блины с творогом
Блины с творогом
Салат с креветками и огурцами
Салат с креветками и огурцами
Печеночный торт из говяжьей печени
Печеночный торт из говяжьей печени
Тортильони с соусом из тунца, рикотты и овощей
Тортильони с соусом из тунца, рикотты и овощей
Квашеные огурцы под капроновые крышки
Квашеные огурцы под капроновые крышки
Курица с картошкой в горшочках в духовке
Курица с картошкой в горшочках в духовке

Торт "Рыжик"


Торт "Рыжик"
Опубликовано 15.05.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладкие торты всегда были любимы в моей семье, муж у меня сладкоежка. А когда у нас появились детки, то печь торты стало просто моей необходимостью. Я пеку торты на дни рождения своей семьи, плюс ко всему бывают разные праздники у детей в школе и тогда я тоже пеку и даю деткам торты в садик и в школу. Иногда у меня другие мамочки даже заказывают торты, так как сами, наверное, не находят время для выпекания, они работают. А я – домохозяйка, поэтому всегда могу выкроить время, что испечь вкуснейшие и безумно восхитительные тортики. Один из самых популярных, любимых тортов в моей семье – это знаменитый торт «Рыжик» и у меня есть рецепт приготовления в домашних условиях. Я специально подготовила пошаговый рецепт с фото, поэтому вы без труда приготовите точно такой же.
Этот торт ароматный, красивый по виду, по цвету очень яркий, с рыжеватым оттенком. А вкус у него просто волшебный, карамельно-медовый. Коржики выходят мягонькими и чудесно пропитываются любым приготовленным кремом. В данном случае я предлагаю крем на основе сгущенки. Советую всем обратить внимание на мой рецепт!

Ингредиенты
Необходимые продукты для теста:
- пшеничная мука – 2 стакана,
- сахарный песок – 1 стакан,
- мёд – 40-50 грамм,
- масло сливочное – 100 грамм,
- пищевая сода – 2 чайн. л.,
- куриное яйцо – 2 шт.,


Для крема
Для начинки:
- сливочное масло – 300 грамм,
- варёная сгущенка – 300 грамм,
- сметана пожирнее – 300 грамм.
Рецепт с фото пошагово:
Растопить масло и добавить сахар
Растапливаю масло и смешиваю его с половиной сахарного песка. Растапливаю на тихом, медленном огне.

Влить мед
Снимаю с плиты и добавляю жидкий мёд, помешиваю.

Добавить соду
Всыпаю пищевую соду, несколько раз перемешиваю.

Варю на огне
Ставлю на огонь вариться, масса станет пениться и подниматься – это нормальная реакция для соды.



Добавить взбитые яйца с сахаром
Увариваю тесто на огне, пока оно не станет темно-карамельного оттенка. Это и будет цвет будущих коржей для «Рыжика». Яйца взбиваю со второй половиной оставшегося сахарного песка до образования белой жидкости с пузырьками. Вливаю взбитую массу в тесто.

Всыпать половину муки
Всыпаю ровно половину нормы мучки, прогреваю на огне тесто, как бы завариваю его. Через пару минут снимаю с плиты.



Варить на огне
Получаю в меру густое тесто, которое еще размешивается столовой ложкой.

 Замесить тесто
Досыпаю всю оставшуюся, потом уже работаю чистыми руками и вымешиваю тугое, пластичное тесто.



Раскатать коржи
Из теста отрываю кусочки теста, формирую из них шарики. Скалкой раскатываю все шарики, получаю тонкие коржи. Чтобы коржики вышли ровными, вырезаю их с помощью тарелки, а обрезки убираю в сторонку.

Испечь
Каждый корж выпекаю в горячей духовке. По времени один корж печется секунд 45-60. Если духовка прогрета до 190-200С, то коржики мгновенно пропекаются, учитывая то, что они тоненькие. Получается в результате стопочка пышных и мягоньких коржей. Такие пузыристые, пышные они за счет соды в тесте. Остатки теста, которые у меня получаются из обрезанных коржей, я также пеку в духовочке, сохраняю, чтобы использовать позже.



Смешать сгущенку, масло и сметану
Масло, которое стало в комнате мягким, взбиваю с варёной сгущенкой, потом кладу густую, жирную сметану (можно и домашнюю, и магазинную) и взбиваю снова на медленных оборотах при помощи миксера.

Взбить миксером
Получаю вкуснейший крем, который прекрасно пропитает все коржи торта.



Смазать коржи
Промазываю тщательно (густым слоем) каждый коржик сладким кремом, торт "Рыжик" уже почти готов.

Подать к столу
Из испеченных остатков теста, натертых на терке, делаю присыпку для торта, покрываю торт крошкой со всех сторон. Пропитываю получившийся "Рыжик" парочку часов, а потом уже подаю к столу.

Приятного аппетита
Bon Appetite!
А еще смотрите рецепт с фото торта "Рыжик" со сметанным кремом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!