Куриный сырный суп

Опубликовано 28.05.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Любите сытный, простые, недорогие и вкусные супы? Куриный сырный суп именно к таким и относится. Готовится он с простых и недорогих продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике.
Нужно:
Тушка курицы на 1 кг;
1 морковь;
1 луковица;
2,5 л. воды;
5 крупных картофелин;
5 шт. сырков «Дружба» или специальных «для супа»;
Соль и специи по вкусу.

Тушку курицы в коже промыть, положить в холодную воду и на максимально огне довести до кипения. Убрать огонь до минимального и, снимая пену, варить на протяжении 1 ч.10 м. Положить в воду целую луковицу, посолить. Через 20 минут вытащить курицу. Мелко потереть морковку, вытащить луковицу и мелко ее нарезать. Сделать зажарку. Картофель нарезать мелкими кубиками, забросить в бульон и довести до кипения на максимальном огне. Переварить картофель, шумовкой переложить его в другую посуду и с небольшим количеством бульона размять в пюре. Высыпать в бульон зажарку и пюре. Сыр порезать мелкими кубиками. При постоянном помешивании (это очень важно) забрасывать по 3-4 маленьких кубика в бульон. Затем непрерывно мешать в течении 20 минут, чтобы избежать комочков. Куриное мясо нарезать мелькими кубиками и забросить в суп, мешать минут 10. Сырный суп с курицей должен быть густым, молочного цвета и иметь приятный сливочный запах. При подаче можно посыпать гренками, сухариками или рубленой зеленью.
Кстати, любители простых и недорогие супчиков могут посмотреть также рецепт супа из консервы по ссылке - https://namenu.ru/1452/Sup_s_konservoj/