Пюре из цветной капусты

Опубликовано 18.04.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Пюре из цветной капусты хорошо усваивается и может стать первым прикормом для грудничка. Цветная капуста - один из самых подходящих овощей для первой самостоятельной еды. Возможно, взрослым вкус этого блюда покажется неприятным, но переживать не стоит, для грудничка это новый вкус, который ему понравится.
При выборе капусты следует обращать внимание на качество – она должна быть без потемнений и пятен, на ощупь плотной и окрашена в ровный белый цвет. Для разбавления пюре из цветной капусты для грудничка можно использовать несолёный овощной бульон или молочную смесь.
На подготовку понадобится 10 часов, на приготовление 30 минут, из указанных ингредиентов получится 200 г.
Вместе с этим пюре из цветной капусты советуем еще попробовать давать грудничку кабачковое пюре.

Ингредиенты:

- капуста цветная – 300 г;
- соль поваренная без добавок;
- молочная смесь.

Кочан свежей цветной капусты разбираем на соцветья. Срезаем с кочерыжки только самые свежие светлые и упругие соцветья, без пятен и повреждений.


Кладём капусту в миску, наливаем 1 литр фильтрованной воды, добавляем поваренную соль без добавок и оставляем на 10 часов в холодильнике. Вымачивание капусты удаляет из неё все вредности, включая насекомых, которые, бывает, поселяются в огородных овощах.


На следующий день сливаем воду, ополаскиваем кипятком.


Кладём капусту в кастрюлю, наливаем 500 мл кипящей фильтрованной воды, варим на умеренном огне 20-25 минут. Соль добавлять не нужно, малышам все равно солёное пюре или нет, в любом случае это новый для них вкус.




Откидываем готовые овощи на сито, даем стечь воде.


Перекладываем в процессор или измельчаем погружным блендером. Также можно протереть капусту сквозь сито ложкой.




Превращаем овощ в однородное пюре несколькими пульсирующими включениями.


Пюре получается довольно густым и малышу будет трудно его проглотить, поэтому разбавляем его до нужной консистенции бульоном, в котором варилась капуста или молочной смесью. Жидкое пюре грудничку съесть легче.




В первый раз нужно дать малышу совсем маленькую порцию – 0.5-1 чайной ложки, постепенно увеличивая количество в следующие прикормы.


Приятного аппетита и растите здоровыми!
Думаем, вам пригодится наша подборка рецептов для детей.