Рыба, запеченная в духовке

Опубликовано 24.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многие хозяйки по неопытности не любят готовить блюда из рыбы. С ней много возиться: мыть, чистить и удалять внутренности. После нее сложно отмыть кухню и столовые приборы. Кажется, что запах рыбы просто преследует. Однако если знать некоторые хитрости, то можно баловать себя и близких рыбными блюдами чаще. Рыба запеченная в духовке с лимоном, рецепт с фото приготовления которой предлагается, готовится очень просто, если есть духовой шкаф, немного времени и желание.


Ингредиенты:
- рыба - 1 тушка,
- лимон - 1 шт.,
- соль по вкусу,
- специи по вкусу.

Для начала нужно заняться собственно рыбой. Для этого блюда подойдут любые сорта морской рыбы, желательно жирной. Это может быть дори, морской окунь, телапия или белый лосось. Их нужно очистить, если есть голова, удалить и убрать внутренности. Чтобы не пришлось потом отмывать всю кухню, можно застелить бумагой или пищевой пленкой раковину. В ней аккуратно разделать рыбу, завернуть отходы и выбросить. Останется вымыть только нож. Разрезать на кусочки и сложить в глубокую чашку.


Теперь нужно подготовить еще одну важную составляющую - лимон. Для этого количества рыбы нужно взять маленький или половинку большого. Его можно заменить на более изысканный лайм или экзотический апельсин. Во всех случаях рыба получится вкусной, только с разными цитрусовыми нотками.


Добавить лимон к рыбе. Положить по вкусу специи и крупную соль. Из приправ отлично подойдут лавровый лист, петрушка, укроп, майоран, черный и жгучий перец, сухая горчица. Если сложно самостоятельно подобрать букет специй, то можно купить готовую. Обычно она содержит все необходимые травы и пряности для рыбы. Только следует ознакомиться с составом. Иногда в него включают соль. Оставить на 30- 40 минут мариноваться.


Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов. Глубокий противень выстелить фольгой так, чтобы края свисали. Ими еще накрывать рыбу сверху. Выложить кусочки вместе со специями и лимоном. Накрыть остатками фольги и поставить в духовку. Запекать около 30 минут до готовности. В самом конце открыть фольгу, чтобы рыба подрумянилась.




Рыба запеченная в духовке с лимоном готова. К ней можно подать салат из свежих овощей. На гарнир обычно принято готовить отварной рис, запеченный картофель или картофельное пюре.