Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на булочки
Тесто на булочки
Хрен со свеклой
Хрен со свеклой
Творожная запеканка с вермишелью
Творожная запеканка с вермишелью
Салат «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой»
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами
Тыквенный суп с креветками
Тыквенный суп с креветками
Солёные кабачки на зиму в банках
Солёные кабачки на зиму в банках

Картофель "Хассельбек"


Картофель "Хассельбек"
Опубликовано 26.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У каждого блюда имеется название. И картофель, который обычно, называют "запеченным гармошкой", имеет свое название "Хассельбек". Получил он его в одном из стокгольмских ресторанах, где был когда-то подан впервые. Запеченный картофель "Хассельбек" с сыром в духовке, рецепт с фото которого я и предлагаю, получается мягкий внутри, с хрустящей корочкой. Кстати, рецепт картофеля гармошкой в духовке смотрите по ссылке.

Ингредиенты:

- картофель — 8-10 штук;
- сливочное масло — 100 грамм;
- твердый сыр — 50 грамм;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- лимон — 1/2 штуки;
- горчица (готовая) — 1 ст. л.;
- прованские травы — по вкусу;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- свежая зелень — по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
подготовить продукты для блюда
1. Для начала, подготовим все необходимые ингредиенты.

подготовить картофель для запекания
2. Картофель очищаем, затем делаем поперечные надрезы. Только надрезать картофель следует не до конца, снизу примерно 1 см картофеля должен остаться нетронутым. Чтобы, надрезы получились одинаковые глубины и случайно картофель не разрезался полностью, очень удобно, в нижней части картофеля в длину, воткнуть деревянную шпажку.

растопить сливочное масло
3. Дальше берем 50 грамм сливочного масла, растапливаем, добавляем пару щепоток соли.

смазать картофель сливочным маслом
4. Перекладываем картофель в жаропрочную посуду для запекания, и смазываем его растопленным сливочным маслом. Очень удобно это делать при помощи силиконовой кисточки. Смазываем не только поверхность, но и каждый надрез изнутри.



подготовить чеснок и зелень
5. Тем временем чеснок измельчаем при помощи пресса или натираем на мелкой терке, зелень мелко шинкуем.

сыр нарезать пластинками
6. Твердый сыр нарезаем тонкими пластинками, в произвольной форме.



сливочное масло смешать с зеленью и специями
7. Оставшееся сливочное масло, также необходимо растопить. Добавляем к нему измельченный чеснок, зелень, горчицу, прованские травы. Из половины лимона выжимаем сок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

достать картофель из духовки
8. Через 20 минут достаём запеченный картофель в духовке, за это время он красиво раскроется "гармошкой".



в надрезы поместить сыр
9. В надрезы укладываем нарезанный сыр, не обязательно его вкладывать в каждый надрез.

смазать картофель маслом с зеленью
10. Затем смазываем картофель ароматным маслом. Ставим картофель обратно в духовку на 40 минут.



Картофель "Хассельбек"
11. Запеченный картофель с сыром в духовке "Хассельбек" готов.

Картофель "Хассельбек" рецепт
Приятного вам аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!