Пряный чай-латте с медом

Опубликовано 12.04.2017
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


В холодную погоду можно согреть себя не только чашкой горячего какао или кофе, но и приготовить ароматный чай латте. Даю рецепт с пряностями как в Старбаксе - с медом, ванилью, бадьяном, имбирем и другими специями. Этот чай обладает сильным согревающим эффектом и насыщенным, но нежным ароматом специй.
Готовить чай-латте в домашних условиях достаточно просто. Побалуйте себя необычным напитком с восточной ноткой. Кстати, если одолевает простуда, то рекомендую лечебный чай с пряностями, медом и фруктами.


Молоко для пряного чая-латте можно взять любой жирности.

Ингредиенты:
- 2 стакана воды,
- 2 стакана молока,
- 1-2 ст.л. листового черного чая,
- мед по вкусу,
- стручок ванили,
- 0,5 ч.л. семян фенхеля,
- 10 сушеных гвоздичек,
- 5-6 звездочек бадьяна,
- 0,5 ч.л. корицы,
- щепотка молотого имбиря,
- щепотка мускатного ореха,
- щепотка белого молотого перца.

В кастрюльке соединяем воду и молоко.


Всыпаем одну-две столовые ложки хорошего листового чая. Количество чая зависит от того, какой крепости чай-латте вы хотит получить. Я, как любитель очень черного чая, кладу две ложки с горкой.


Стручок ванили надрезаем вдоль, чтобы получить доступ к ароматным семенам. Кладем стручок целиком в молоко.


Ставим кастрюльку на огонь, нагреваем молоко.




Как только молоко закипит, начнет подниматься пенной шапкой, снимаем кастрюлю с огня. Молоко приобретет чайный оттенок.


Теперь добавляем в молоко специи: бадьян, корицу, гвоздику, фенхель, белый перец, сушеный имбирь. Специи можно варьировать на свой вкус.




Трем немного мускатного ореха.


Снова отправляем кастрюлю на огонь и еще раз доводим до кипения. Затем накрываем кастрюльку крышкой и даем чаю настояться в течении 15 минут. Специи раскроют свой аромат.




Процеживаем чай-латте при помощи ситечка. Разливаем по чашкам. Вместо сахара я добавляю натуральный мед. Главное, добавлять его в не слишком горячий чай, чтобы сохранить витамины.


Подавайте пряный чай-латте незамедлительно в горячем виде.
Так же попробуйте зеленый чай с мятой и мандариновыми корками.