Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Торт в микроволновке за 10 минут
Торт в микроволновке за 10 минут
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Лагман по-домашнему
Лагман по-домашнему
Дрожжевое тесто на молоке
Дрожжевое тесто на молоке
Жаркое из телятины или свинины
Жаркое из телятины или свинины

Котлеты из домашнего фарша


Котлеты из домашнего фарша
Опубликовано 06.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вкусные котлеты из домашнего фарша, рецепт которых мы для вас сегодня подготовили, очень хороши. На их приготовление вы не истратите много времени и сил, так как фарш готовится в кухонном комбайне, а котлеты запекаются в духовке на пергаменте, чтобы не пришлось мыть плиту и сковородку, как бывает, если жарить котлеты на плите.
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- свинина – 500 г;
- говядина – 250 г;
- свиное сало – 80 г;
- молотые сухари – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- лук репчатый – 80 г;
- молотая копченая паприка – 5 г;
- порошок карри для мяса – 4 г;
- сливочное масло, растительное масло, соль.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать мясо

Для домашнего фарша берём охлажденную мякоть свинины, говядины и свиное сало, чтобы котлетки получились нежными и сочными. Пропорция говядина\свинина – на ваш вкус и кошелёк, сало обычно добавляют не более 1\4 общего веса.
Удобно готовить фарш из вырезки, но, во-первых, это дорогое мясо, для фарша можно взять подешевле, а, во-вторых, из так называемого котлетного мяса, получится вкуснее.
Итак, срезаем соединительные плёнки, убираем жилы, нарезаем мясо и сало небольшими кубиками.


Добавить сухари

Добавляем молотые сухари. Вы можете насыпать обычные панировочные сухари, но если уж готовить домашнее блюдо, то можно высушить в духовке нарезанный кубиками батон и измельчить его в блендере – быстро, и всегда пригодится в хозяйстве.


Добавить соль

Нагреваем в сковороде столовую ложку растительного масла для жарки, добавляем столовую ложку сливочного масла и мелко порубленную головку репчатого лука. Пассеруем лук до полупрозрачного состояния, остужаем.
Добавляем остывший пассерованный лук, наливаем холодное молоко.


Добавить припрвы

Теперь приправы и специи – насыпаем поваренную соль, молотую копченую паприку и порошок карри для мяса.




Перемешать

Измельчаем ингредиенты. Для этих целей подойдёт мясорубка или кухонный комбайн. Вы можете поставить насадку со средними отверстиями на мясорубку, тогда фарш получится неоднородный, котлетки будут готовиться немного дольше. В кухонном комбайне можно измельчить массу до гладкого состояния, тут как говорится «на вкус и цвет».
Миску с фаршем убираем в холодильник на 30 минут.


Выкладываем на противень

Застилаем противень промасленным пергаментом. Мокрыми руками лепим овальные котлетки, кладём на противень.


Выкладываем на тарелку

Запекаем 25 минут при температуре 175 градусов по Цельсию, за 5 минут до готовности включаем режим «гриль» или верхний нагрев.
Подаём горячими с салатом из свежих овощей.


Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!